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株式会社くすむらは、豆腐製品の製造・卸売・小売と新製品開発を中心に、豆腐料理専門店を経営する食品メーカーである。同社は国産大豆、水、にがりを重視し、豆腐、油揚げ、湯葉、豆乳、がんもどき、大豆惣菜、弁当、和菓子、季節の贈答品を企画・製造する。主力商品の「百年とうふ」は北海道産大豆と愛知県産大豆をブレンドし、消泡剤を使わずに炊いた豆乳を職人がにがりで手寄せする商品である。低温と高温で二度揚げする「おおきなおおきなおあげ」など、素材と製法を生かした商品開発にも特徴がある。直営店、名古屋市内の百貨店、オンラインショップで一般消費者へ販売するほか、飲食店などへの卸売・ルート配送も担う。 飲食事業では「豆腐懐石くすむら」において、豆腐、湯葉、油揚げを中心とする昼夜の懐石料理やコース料理、季節の御膳を提供する。中部国際空港の「田楽茶屋くすむら」では、愛知県産米と大根葉を使う菜めし、豆腐田楽、生湯葉を組み合わせ、愛知県の郷土料理を和風の軽食として展開している。大正3年の創業から継承する豆腐製造を基盤とし、伊勢神宮外宮への「百年とうふ」「大寿」「名古屋あげ」の奉納、豆腐品評会での名古屋市長賞、全国豆腐品評会の寄せ・おぼろ豆腐部門全国10位などの実績を持つ。製造、商品開発、卸売、店頭・通信販売、専門飲食店を組み合わせ、大豆食品を家庭用、贈答用、外食用に届ける事業構成を強みとする。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
56人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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株式会社くすむらは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
くすむら
飲食・宿泊・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2019
データ基準日: 2026年9月10日確認分
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