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惣譽酒造株式会社は、1872年（明治5年）に栃木県芳賀郡市貝町で創業した老舗の清酒製造業者です。同社は「地の酒に生きる」という信念のもと、「普段に飲む酒のよさこそ蔵の顔である」という哲学を掲げ、選び抜かれた米とクラシックな酵母を使用し、丁寧に酒を醸造しています。特に、一度目の醸造で生まれた酒を、熟練の利き酒師が経験と感性に基づき緻密にブレンドすることで「二度目の完成」へと導く独自の製法を強みとしています。このブレンド技術により、深みと調和の取れた味わいを追求しています。 同社は、江戸時代から続く伝統的な「生酛仕込」を2001年に復活させ、現代的な技術と融合させることで「生酛ルネサンス」と称する独自の酒造りを展開しています。この製法では、兵庫県特A地区産の山田錦を主原料とし、酛摺りや厳密な温度管理を経て自然な乳酸発酵を促し、奥深く劣化しにくい酒を生み出しています。商品ラインナップは、生酛仕込の純米大吟醸「帰一」をはじめ、吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、季節限定品など多岐にわたり、様々な顧客のニーズに応えています。使用する水は清らかな鬼怒川水系の伏流水であり、酒質の源となっています。 販売は、全国各地の特約店を通じて行われており、一部商品はオンラインショップでも購入可能です。また、新宿高島屋などの百貨店での試飲販売会や、IMADEYAとのコラボレーションによる日本酒ブレンドワークショップを企画・実施し、顧客との接点を広げています。2011年からは海外輸出も開始し、グローバル市場への展開も進めています。長年にわたり、全国新酒鑑評会や関東信越国税局酒類鑑評会で金賞や最優秀賞を多数受賞しており、その品質と技術力は高く評価されています。地域貢献活動として、地元市貝町での酒米植え隊イベントなども開催し、地域との連携を深めています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年7月
29期分（2024/03〜2026/07）
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麒麟麦酒株式会社
惣誉酒造株式会社は商標12件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
12件
登録 11
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
惣譽
アルコール飲料 · 登録2022
惣譽
アルコール飲料 · 登録2022
きいつ
アルコール飲料 · 登録2021
惣譽
アルコール飲料 · 登録2019
惣譽
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
博士の昔こうじ
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
