法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社セラーノは、生ハム・腸詰類の製造販売、輸入品販売、コンサルティングを事業とする食品メーカーである。同社は国内産の白豚・黒豚と未精製の原塩を用い、古代ローマ時代から伝わる製法を応用した国産生ハムを製造する。寛骨を除去するパルマカット、原料の状態に応じた塩漬け、低温・高湿環境での初期熟成、常温かつ一定送風下での自然熟成を組み合わせ、豚モモ肉と塩のみで長期熟成させる点が特徴である。原料豚の生産者と連携して飼育過程や健康状態を確認し、仕込年月日をラベルに記載して出荷する。 腸詰類では、地中海式のチョリッソ、生チョリッソ、ソブラサーダ、牛肉・豚肉の乾燥腸詰、血入り腸詰などを手作りし、化学調味料を使わず、スペイン産パプリカ、日本の香辛料、自家栽培・自然乾燥のハーブで味付けする。牛肉の生ハム、豚背ロースの乾燥熟成品、無燻煙ベーコンは受注生産にも対応する。輸入販売ではスペイン産ジンや香辛料を扱うほか、間伐材を使った組立式ハムホルダー、哺乳仔豚も販売対象に含む。主な取引先はレストランなどの飲食店と食品販売事業者で、工房における商品・製造工程の説明を経て業務用商品を販売し、個人向けにはオンラインショップで一部商品を少量販売する。日本の気候に合わせて蓄積した温湿度管理技術と、添加物に依存しない乾燥熟成製法を事業上の強みとする。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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