法人向け(小売・EC)個人向け
有限会社沢柳きのこ園は、長野県飯田市を拠点に、無農薬でのえのき茸生産・販売を手掛ける企業です。同社は、中央アルプスと南アルプスに囲まれた自然豊かな伊谷の恵まれた環境を最大限に活用し、きのこが持つ「森の循環サイクル」の一部を取り入れた独自の栽培方法を実践しています。具体的には、昔ながらの経験と技術に基づき、「空気」と「水」を巧みに利用した空調管理栽培により、秋から冬にかけての山の冷涼な環境を一年中再現することで、高品質なえのき茸の安定供給を実現しています。同社の栽培のこだわりは多岐にわたり、まず、えのき茸栽培に適した「オガコ」づくりから始めます。森林資源として伐採された後のオガコを約1年かけて木が本来持つ抗菌効果が弱まった状態にし、これに米ぬかを主な栄養源として混合。化学薬品や農薬を一切使用せず、国産原料を主体とした有機栽培を徹底しています。培地の高温殺菌を徹底することで、栽培に支障をきたす他の菌体の蔓延を防ぎ、安心・安全なきのこを提供しています。また、えのき茸に十分な光を浴びせることで、生命力豊かで栄養価の高いきのこを育てています。主要な取り扱い商品は、色素を持たない品種改良された「白えのき茸」と、天然のえのき茸に近い歯ごたえとコクが特徴の「山えのき茸(原種えのき)」の二種類です。特に山えのき茸は、通常の白色えのき茸と同様の栽培方法で、茎が長く茶色に着色した、出汁も良く取れる存在感のある味わいが特徴です。同社は40年間のえのき栽培の経験と、えのき茸栽培発祥の地である信州の優れた技術力を背景に、顧客に安心・安全で美味しいきのこを提供し続けています。そのビジネスモデルは、自然との共生を重視した持続可能な農業を実践し、高品質な農産物を求める消費者や小売店を主な顧客層としています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
23人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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大北農業協同組合は、長野県北西部の北アルプス山麓に位置する大北地域(大町市、池田町、松川村、白馬村、小谷村)を拠点に、「食と農で地域に笑顔を」をミッションとして…
有限会社細田農産
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あづみ農業協同組合
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有限会社マルカメ果樹園
有限会社マルカメ果樹園は、長野県松川町に拠点を置く、80年以上の歴史を持つ果樹園です。約6000坪の広大な敷地で、りんご、梨、プルーン、桃など多種多様な果物を栽…
長興社信州人蔘センター協同組合
長興社信州人蔘センター協同組合は、かつて全国シェアの7割を誇った信州の薬用人蔘産業を再興し、その伝統と価値を次世代に継承することを目的として設立された協同組合で…
有限会社沢柳きのこ園は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料(第30類)の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
えのきカンパニー
加工植物性食品・調味料・農水産物・生きている動植物 · 登録2014