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兼升養魚漁業生産組合は、「持続可能な漁業の挑戦と実現」を掲げ、「食への貢献」を通じて豊かな日本の食卓を提案する企業です。同社の主要事業は、鮎の採卵、ふ化、育成、活魚・鮮魚の出荷、加工、そして販売までを一貫して手掛ける持続可能な養殖事業です。特に「食の安全・安心」を重視し、HACCP規格に準拠した高品質な衛生管理・温度管理施設を新設。採卵から出荷までをオールハウス化された養殖施設で一貫生産することで、より安定した供給体制を確立しています。 同社は「和鮎」と「和鮃」という独自のオリジナルブランドを展開しており、これらは確かな養殖技術と商品流通知識に裏打ちされた「食のプロ」が開発したこだわりの商品です。「和鮎」は、オリジナルブレンドの配合飼料（高価なホワイトミールの魚粉をベースにビタミン、ミネラル、カルシウムを強化）を与えることで、甘みとジューシーさ、そして焼き上がりの美しさに定評のある肉質を実現しています。刺身、塩焼き、煮物、揚げ物など多様な料理に対応し、「うま味を凝縮した鮎」として提供されます。また、「和鮃」は一年を通して安定した水温で育成され、通常の天然ヒラメとは異なり、年間を通じて安定した出荷が可能です。 製品ラインナップには、厳選された小サイズの「和鮎：極み」、加工から販売まで一貫して顧客ニーズに応える「和鮎：姿煮（レトルト、真空パック、冷凍）」、身が引き締まった「和鮎：開き」、活魚として提供される「和鮃：活魚」、そして周年出荷が可能な卵のプチプチ感が特徴の「和鮎子：子持ち」などがあります。 さらに、同社は養殖魚介類の親魚育成技術や種苗生産技術の研究開発にも注力し、その育成と販売を行っています。東京都生産情報提供食品事業者として登録されており、消費者が安心して食品を選べるよう、生産情報の透明な開示を継続しています。ビジネスモデルとしては、養殖から加工、流通、販売、さらには飲食店経営（愛知県豊橋市で鮎専門料理店「鮎知（あいち）」を開業）までを垂直統合することで、六次産業化を推進し、顧客へ高品質で安全な水産物を提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
22人 · 2024年3月
4期分（2023/12〜2024/03）
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渥美漁業協同組合
渥美漁業協同組合は、愛知県渥美半島を拠点に、組合員が協同して経済活動を行い、漁業の生産能率向上と組合員の経済的・社会的地位の向上を目的としています。同組合の主要…
兼光淡水魚株式会社
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マリンテック株式会社
マリンテック株式会社は、「作り育てる漁業」を掲げ、水産用飼餌料および資材の製造販売、水産用種苗の生産販売、成魚の養殖販売を主軸とする企業です。同社は、稚魚が食べ…
長良川漁業協同組合
長良川漁業協同組合は、長良川水系における水産動植物の保護と持続可能な漁場の提供を目的として活動する法人です。河川や湖沼の魚類資源と流域環境を未来に伝えることをミ…
佐渡ＰＲＯＪＥＣＴ株式会社
佐渡PROJECT株式会社は、佐渡島を拠点に、地域資源を最大限に活用した循環型経済モデルの構築を目指し、多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要事業は、貨物…
岐阜県漁業協同組合連合会
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高原川漁業協同組合
高原川漁業協同組合は、北アルプス乗鞍岳に源を発し、宮川と合流して神通川となり富山湾へと注ぐ高原川流域を管轄する法人です。同組合は、国民の財産である河川を楽しいレ…
長良川中央漁業協同組合
長良川中央漁業協同組合は、岐阜県を流れる清流長良川水系（長良川、板取川、武儀川、津保川）において、水産動植物の保護と持続可能な漁業環境の提供を使命とする法人です…
伸東養魚有限会社
伸東養魚有限会社は、静岡県湖西市の浜名湖畔に位置し、主にヒラメの養殖と販売を手掛ける企業です。同社の最大の強みは、敷地内の地下40メートルから汲み上げる地下浸透…
株式会社須田養魚場
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九頭竜川中部漁業協同組合
九頭竜川中部漁業協同組合は、福井県を流れる九頭竜川の中部流域において、アユやサクラマスをはじめとする水産資源の保護・増殖、そして健全な漁業環境の維持・管理を目的…
有限会社高田水産
有限会社高田水産は、岐阜県瑞穂市を拠点に、50年以上にわたり鮎の養殖と関連事業を展開する「鮎の専門店」です。同社は、清流の国ぎふの豊かな地下水を利用し、自社で人…
有限会社忍沢養殖場
有限会社忍沢養殖場は、山梨県南西部の富士川町・戸川渓谷に拠点を置き、海のない山梨県において高品質な淡水魚の養殖および販売を手掛ける企業です。同社は、南アルプスの…
株式会社ダイトー水産
株式会社ダイトー水産は、1982年に静岡県遠州の恵まれた自然環境（静かな風景、豊かな日照、温暖な気候）を活かしたすっぽん養殖場として創業しました。同社は、高品質…
株式会社錦鯉新潟ダイレクト
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株式会社服部中村養鼈場
株式会社服部中村養鼈場は、明治12年（1879年）創業の歴史を持つ、すっぽん養殖の老舗企業です。同社は、静岡県浜松市の浜名湖という恵まれた自然環境を活かし、10…
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有限会社日の出大敷
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株式会社マルカイ
株式会社マルカイは、静岡県静岡市用宗港を拠点に、しらすの漁獲、加工、販売を一貫して手掛ける企業です。駿河湾で獲れるカタクチイワシの稚魚である「用宗しらす」を主要…
静岡うなぎ漁業協同組合
静岡うなぎ漁業協同組合は、2008年4月1日に静岡県下の4養鰻漁業組合が合併して発足した協同組合である。同法人は、静岡県における養鰻業の振興と、安全・安心で高品…
いとう漁業協同組合
いとう漁業協同組合は、静岡県伊東市を拠点に伊豆半島の東海岸地域で多岐にわたる事業を展開する総合的な漁業協同組合です。昭和24年に設立された複数の漁業協同組合が合…
浜名漁業協同組合
浜名漁業協同組合は、昭和40年4月に浜名湖周辺の14漁業協同組合が合併して誕生した、浜名湖の豊かな水産資源の持続可能な利用と漁業者の生活安定を目的とする法人です…
日光水産株式会社
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新潟漁業協同組合
新潟漁業協同組合は、新潟県中下越の漁業地域を管轄し、村上市から柏崎市までの海岸線約200kmにわたる広範なエリアで活動する協同組合である。同法人は、組合員である…
極洋水産株式会社
極洋水産株式会社は、株式会社極洋の子会社として1997年に設立された、海外まき網漁業を基盤とする水産物の漁獲、加工、保管、販売までを一貫して手掛ける総合水産企業…
福一漁業株式会社
福一漁業株式会社は、江戸時代から続く歴史を持つ静岡県焼津市を拠点とする「食の総合企業」です。同社は、まぐろ・かつおを主な漁獲対象とする海外まき網漁業を核に、生産…
石川県漁業協同組合
石川県漁業協同組合（JFいしかわ）は、石川県内の漁業振興と水産資源の持続可能な利用を目指し、多岐にわたる事業を展開する協同組合です。同組合は、漁業者の経営安定と…
中津川漁業協同組合
中津川漁業協同組合は、昭和26年7月25日に創設された、相模川漁業協同組合連合会の傘下にある組織です。清流中津川において「Enjoy Fishing」できる環境…
牡鹿漁業協同組合
牡鹿漁業協同組合は、宮城県石巻市鮎川港を拠点に、人と海をつなぐ持続可能な漁業の実現を目指す協同組織です。同組合の主要な目的は、組合員の経済的・社会的地位の向上と…
荒川養殖漁業生産組合
荒川養殖漁業生産組合は、栃木県さくら市喜連川を拠点に、淡水魚の養殖・生産、加工・販売、技術研究、そして食育活動を展開する漁業生産組合です。同社は、珂川の支流であ…
秋川漁業協同組合
秋川漁業協同組合は、1950年3月4日に設立された、東京都あきる野市を拠点とする漁業協同組合です。同組合は「豊かで美しい秋川を、次の世代に伝えてゆきたい」という…
一般社団法人日本海さけ・ます増殖事業協会
一般社団法人日本海さけ・ます増殖事業協会は、石狩振興局、後志総合振興局、渡島総合振興局（八雲町熊石地区に限る）管内におけるさけ・ます増殖事業を安定かつ効率的に展…
一般社団法人ＫＯＢＥ ＰＡＩＲ ＴＲＡＷＬＩＮＧＳ
一般社団法人KOBE PAIR TRAWLINGS（コウベペアトローリングス）は、神戸で船びき漁を営む漁師たちが集結し、神戸のしらすの美味しさを広く発信すること…
