法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社冨士麵ず工房は、岡山県岡山市に本社工場を置き、生中華麺とパスタフレスカを製造・卸売する製麺会社である。同社は1947年2月に生中華麺製造卸として創業し、飲食店向けの業務用生麺を主軸に、ラーメン店、中華そば店、イタリア料理店などのメニューに合わせた麺づくりを行う。中華麺ではスープとのなじみを重視した提案を行い、老舗店舗から新規店舗まで、店舗の味や厨房オペレーションに合わせたオーダーメイド対応を事業に組み込んでいる。 製造面では、小麦粉の配合、かん水の研究、ミキシング熟成、圧延、温度・湿度管理を組み合わせ、季節や日ごとの条件に応じた商品管理を行う点に特徴がある。低加水パスタフレスカ「キタッラ」では、加水率30%前後、10寸ロールによる圧延、日清製粉のファリーナ・ダ・サローネなどを用い、オイル、トマト、クリーム系ソースに合わせやすい業務用生パスタとして展開する。麺サンプルの有償請求にも対応し、飲食店の新メニュー開発や既存メニューの改善を支援する。 販売面では、岡山県内の店舗に加え、東京、神奈川、京都、大阪、兵庫、広島、熊本など全国の飲食店への納入実績を持つ。オンラインショップでは家庭向けの商品、ギフトセット、お中元・お歳暮向け商品を扱い、配送のほか岡山市近郊向けに工場受け取りにも対応する。HACCPに沿った衛生管理に取り組み、日本食品衛生協会の「食の安心・安全・五つ星」認定も受けており、業務用卸売と通信販売を組み合わせたビジネスモデルを構築している。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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