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株式会社伊藤食品工業所は、大正14年創業の歴史を持つ、仙台銘菓「仙臺まころん」の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、イタリア発祥のマカロンを日本人好みにアレンジし、仙台の地で独自の進化を遂げた「仙臺まころん」を提供しています。この菓子は、ビタミンBを豊富に含む厳選された小粒のスパニッシュ系落花生を主原料とし、宮城県白石蔵王産の竹鶏たまご、ミネラル豊富な甜菜糖（だいこん糖）を加えて丹念に練り上げ、一つひとつ真心込めて焼き上げています。 同社の強みは、原料の仕入れから製造、販売までを一貫して自社で行う徹底した品質管理体制にあります。特に、落花生の焙煎から製粉に至るまで、油分がしみ出さないよう細心の注意を払った独自の工程を経て、パウダー状の原料を完成させます。製造工程のほとんどは職人の手作業であり、生地の練り方、のし方、型抜き、丸め方、並べ方、そして焼成に至るまで、機械化では再現できない「外はしっかり、中はフワッとサクサク」という仙臺まころん独特の食感と風味を生み出しています。シンプルな材料だからこそ、素材の良さと職人の技が味を大きく左右するという信念のもと、伝統的な製法を守り続けています。 「仙臺まころん」は、プレーン（大粒・小粒）をはじめ、ごま、黒糖、チョコ、仙臺みそ、抹茶、コーヒー、りんごなど、多様なフレーバーを展開しており、箱詰合せや単品、ミニ詰合せといった様々な形態で提供されています。これらの商品は、インターネットのオンラインショップ、またはFAXを通じて全国の顧客に販売されており、仙台市内は送料無料、合計1万円以上の購入でも送料無料となるサービスも提供し、個人顧客への贈答品や日常のおやつとして広く親しまれています。同社は、おいしさとともに安心を届けることを使命とし、伝統の味を守りながら、多くの人々に愛される仙台銘菓を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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