法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社鰹工房は、鰹節を中心とする水産加工品の製造・通信販売を行う企業である。同社は主に鹿児島県枕崎産の鰹節を使用し、本枯れ節や荒本節を花かつお、ソフト削り、小型削り、やわらか厚削り、厚削り破砕片、粉だしなどへ加工する。家庭でのだし取りや料理へのトッピングに適した少量品に加え、飲食店や料理店での継続使用を想定した200～500グラムの業務用商品も扱う。独自の削り方で口当たりやだしの出やすさを調整し、削り節の形状ごとに用途を分けている点が特徴である。 商品構成には、鰹本枯れ節と真昆布を合わせた無添加粉だし、化学調味料や食塩を加えないだしパック、いわし削り、ふりかけ、乾物、魚のジャーキー、せんべい、おつまみ、ペット用無添加おやつ、贈答品、静岡県特産品などが含まれる。個人の利用者には自社ECサイトで少量品やセット商品を販売し、飲食店・レストランなどには大容量品を供給する販売形態を採る。厚削りの製造時に生じる細かな部分を粉だしや破砕片として商品化するなど、原料を用途別に活用している。不活性ガス充填、脱酸素剤、気密容器を商品に応じて使い分け、酸化しやすい削り節の風味保持に配慮した包装にも特徴がある。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 3人（2025年9月）→ 3人（0人）
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