法人向け（飲食・食品・教育・研修）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社博水は、明治36年（1903年）創業、福岡・博多に拠点を置く120年以上の歴史を持つ老舗の水産練り製品メーカーです。同社は、福岡近海の新鮮な「えそ」を主要原料とし、自社工場で鮮魚の仕入れから手さばき、伝統的な石臼練り製法、そして天然の地下水を用いた製造を一貫して行っています。これにより、魚本来の弾力、香り、深い旨味を最大限に引き出した、高品質なすり身や練り物を製造・販売しています。 主要製品には、高たんぱく・低脂質でグルテンフリーの魚麺「HAKATA BOKOMEN!」（博多とんこつ、あごだし柚子胡椒、明太クリームなどの味付き冷凍麺、または麺のみ）、鮮魚100%・無添加の「えそ生すり身」、プロの料理人にも愛用される味付きすり身、そして「博多てんぷら」「海鮮しゅうまい」「ギョロッケ」「博多懐石かまぼこ」といった多種多様な練り製品があります。特に「HAKATA BOKOMEN!」は、トレーニーやダイエッター、健康志向の顧客層から支持されており、レンジで手軽に調理できる利便性も強みです。 同社の強みは、鮮度への徹底したこだわり、400年以上の歴史を持つ石臼練り製法、そして天然地下水の使用による雑味のないクリアな味わいです。また、魚のアラを再利用した天然魚醤「えそ醤」の開発を通じて循環型社会形成推進功労者として環境大臣表彰を受賞するなど、環境配慮型経営も推進しています。2012年には海外輸出を開始し、2021年には米国HACCP認証を取得するなど、国内外での事業展開と品質管理にも注力しています。学校給食への納入実績もあり、一般消費者から飲食店、海外市場まで幅広い顧客に製品を提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社博水は2025年6月、九州発の「幻のいくら」の親魚であるサクラマスをアップサイクルする取り組みとして、宮崎市の山口商店、宮崎大学発のSmoltとの歴史的協業の開始を発表しました。続く2025年7月には、7月20日に開催されたボディビル大会への協賛と、会場でのフィッシュプロテイン麺の試食会実施および限定クーポンの配布を告知しています。
社会保険被保険者数は2025年2月の5名から2025年5月の6名を経て、2026年5月時点では5名となっており、5名前後で推移しています。
サクラマスを起点としたアップサイクル協業やフィッシュプロテイン麺の発表が中心となっており、水産資源の活用と健康志向の領域での発信が続いている局面にあたります。
この要約は 2026-05-31 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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所在地を問わず同業種で選定
株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
株式会社博水は商標3件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
3件
ＢＯＫＯＭＥＮ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2025
ＨＡＫＡＴＡ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2025
ギョロチキ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2024
データ基準日: 2026年8月6日確認分
