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ユーメン醤油株式会社は、醤油の醸造販売を中核に、業務用醤油および調味液の製造販売を手掛ける食品メーカーである。同社は、蔵や木桶に棲み続ける酵母菌・乳酸菌、太田川水系の地下水、杉の木桶を生かした醸造を継承し、麹造りから諸味の発酵・熟成、圧搾までを行う。主力の濃口醤油「醤魂」は、国産丸大豆、小麦、五島灘の塩を原料とし、自然の温度変化のもとで1年半から2年かけて熟成させる商品で、令和5年度の「ザ・広島ブランド」に認定された。このほか、濃口の「蔵造りこいくち」「筒瀬」、二段仕込みの「甘露しょうゆ」、長期熟成した諸味を使う「蔵造り うすくち」を製造する。 家庭向けには、めんつゆ、だししょうゆ、ぽん酢、海鮮・餅・照り焼き用の専用醤油など、料理や用途に合わせた調味料を展開する。「安佐乃だししょうゆ」は昆布や複数の節を使い、一般的な濃口醤油より塩分を32％抑えている。広島県産甘夏と瀬戸内産レモンを使ったぽん酢、尾道産だいだい果汁のぽん酢など、地域の農水産素材を自家醸造醤油と組み合わせる点にも特徴がある。業務用の醤油・調味液を飲食店や食品事業者へ供給する一方、一般消費者には醸造場併設の直売所、広島販売所、オンラインショップで販売し、搾りたて醤油の量り売りにも対応する。自社製造品に加え、みそ、ふりかけ、帆前掛けなども扱い、製造・卸売と小売・通信販売を組み合わせた事業構成を持つ。
2026年7月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
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ユーメン醤油株式会社は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
