法人向け（飲食・食品）個人向け
有限会社マツダ製麺は、業務用の生ラーメンおよび各種皮類の製造販売を専門とする製麺所です。同社は、ラーメン店の持つこだわりやスープとの相性を深く理解し、お店の持ち味を最大限に引き出す麺をコーディネートすることを強みとしています。特に、独立・新規開業を予定している店舗、現在の麺に満足できない店舗、自家製麺の製造が追いつかない店舗、そして独自のオリジナル麺を求める店舗を主要な顧客層とし、店主と共に「おいしい！」と感動されるラーメンづくりをサポートするビジネスモデルを展開しています。 同社の麺づくりは「麺へのこだわり」として、単に奇抜な麺を作るのではなく、基本に忠実でありながら、各店舗のラーメンのおいしさを引き出すことを最優先しています。品質管理においては「職人感覚はだめ！」をモットーに、気温、湿度、水温の測定、ミキシング時間、ロールの厚み、圧延比、加水量などを数値で徹底管理し、最新設備と熟練の職人技を融合させることで、毎日均一で安定した品質の麺を大量に生産しています。1日に最大6,000食の生ラーメン製造能力を持つ4ラインと、20,000枚の皮類製造能力を持つ1ラインを主要設備として稼働させています。 また、安心・安全への取り組みも徹底しており、工場内の空調システム化による最適な温度・湿度管理、空気清浄、空気圧バランス調整、清掃・消毒の徹底に加え、「麺製造マニュアル」を全社員で共有し、原料確認から製造、出荷まで一貫した厳格な管理体制を構築しています。仙台市が定めるHACCPの手法を用いた食品衛生自主管理評価制度にも対応し、業界トップクラスの衛生管理を自負しています。 顧客へのサービスとしては、多種多様な既存商品の提供に加え、お客様のイメージする麺のタイプ（つるつる、もちもち、パツパツなど）を具現化するオリジナル麺の試作・開発に注力しています。試作を繰り返し、調整・測定・記録を重ねることで、顧客の要望に応える麺を創り出します。さらに、新型コロナウイルス感染症の状況変化に対応し、テイクアウト用麺の相談や個包装対応といった「新しい形」での商品提供も積極的に行っています。 業務用の生ラーメン販売に加え、一般消費者向けには「仙台倶楽部 生ラーメン」として、醤油味、味噌味、夏季限定の冷やしラーメンを製造販売しており、家庭で手軽に本格的な味を楽しめるよう麺質を調整し、麺との相性を吟味したスープをセットで提供しています。これらの取り組みにより、同社は仙台市内を中心に約250店舗の飲食店や同業他社4社に製品を供給し、多数の人気ラーメン店から高い支持を得ています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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三養水産株式会社は、宮城三陸産の高品質な牡蠣を一年中楽しめる形で提供する水産加工・販売企業です。同社は「冬の旬、宮城三陸産の濃厚な牡蠣」を365日いつでも味わえ…
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