神奈川県横浜市中区に所在する、2025年設立の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒231-0063 神奈川県 横浜市中区 花咲町２丁目６２－１８
- 法人番号
- 4020003029535
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神奈川県横浜市中区に所在する、2025年設立の製造業（食品・飲料）企業。
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合同会社うな衛門山椒本舗は、和歌山県有田川町産のぶどう山椒を商品化し、オンラインショップで全国の消費者へ直接販売する食品製造・通信販売事業を営む。同社の商品は、乾燥した山椒の実を細かく挽いた粉山椒、必要な量だけ砕いて使える粒山椒、挽きたての香りを楽しめるミル付き粒山椒の3種類で構成される。収穫後の乾燥、粉砕、粒の状態の確認を行い、柑橘を思わせる香りと舌に残る辛みを生かした香辛料として販売する。 商品開発では、創業70年以上の鰻店の技を継承する横浜・桜木町の「三代目うな衛門」と連携し、店主である鰻職人の知見を反映している。うなぎ、焼き鳥、そば、うどんなどの和食に加え、肉料理、魚料理、パスタ、カレー、チーズ、スイーツへの利用方法も発信する。山椒コラムでは、卵かけご飯、鶏の照り焼き丼、かつおのカルパッチョ、まぐろの漬け丼、しらすパスタ、油淋鶏などのレシピを掲載し、家庭での用途拡大を図る。産地性、鰻職人による監修、粉・粒・ミル付きという用途別の商品設計を組み合わせ、生産地から消費者の食卓へ届ける直販型のビジネスモデルに特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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