島根県出雲市に所在する、社会保険被保険者数16名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒691-0044 島根県 出雲市 塩津町２７０番地１
- 法人番号
- 4280002007144
島根県出雲市に所在する、社会保険被保険者数16名の農林水産（漁業・養殖）企業。
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有限会社塩津定置は、島根県出雲市塩津町を拠点に、日本海沿岸で定置網漁業を営む会社である。同社は沿岸の定まった場所に設置した網へ回遊魚を誘い込み、アジ、ハマチ、ブリ、タイ、イサキ、ヒラマサ、サバ、トビウオ、マグロ、サワラ、白いかなどを漁獲・出荷する。塩津の定置網は島根半島で水揚げ量1位の実績を持つ。漁場が港から約1km、船で約10分の距離にあるため、水揚げまでの時間が短い点が強みであり、旬や漁獲時期に応じた鮮魚を全国の消費者や水産物を扱う取引先へ届ける事業を主軸に置く。 鮮度管理では、漁獲した魚を生きたまま細かく砕いた氷入りの殺菌冷海水へ浸け、魚体の外側と腹部を速やかに冷却する。海水温と魚体温の測定も行い、魚を傷つけにくい砕氷と殺菌冷海水装置を組み合わせ、数日後でも刺身にできる鮮度の維持を図る。水産加工品事業では「出雲だし藏」ブランドを展開し、出雲市沖で漁獲したトビウオを瞬間冷凍した後、頭と内臓の除去、洗浄、乾燥、粉砕まで自社加工場で実施する。無添加のあごだし粉末、割りあごだし、あごだし醤油、あごだしぽん酢、ギフトセットを製造し、ネットショップで全国販売する。漁獲物の鮮魚販売に加え、自社原料を加工食品へ転換して直接販売する事業構成に特徴がある。
2026年7月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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15人 · 2026年10月
8期分（2023/12〜2026/10）
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