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八丸堀内水産食品株式会社は、北海道小樽市に本社を構え、伝統的な水産加工品の製造および販売を主軸とする企業です。安政年間から150年以上にわたり、鰊漁の網元および廻船問屋として栄えた「八丸」の屋号と堀内家の歴史を受け継ぎ、特に北海道の郷土料理である「飯寿し」の製造に長年の実績を持ちます。同社は、早春の鰊漁期に伝わった漁夫の食文化と、小樽前浜で獲れる豊富な魚介類、そして北国の寒冷な気候条件を融合させた独自の製法により、味、栄養、保存性に優れた多様な水産加工品を生み出してきました。 主要な取扱商品は、にしん、はたはた、紅鮭、ほっけ、きんき、あきさけなど様々な魚介類を使用した飯寿しが中心であり、米や米こうじ、野菜と共にじっくりと漬け込み熟成させる乳酸発酵食品として提供されています。これに加え、北海道産の昆布で魚を巻き丹精込めて炊き上げた昆布巻（にしん、紅鮭、たらこ）、にしんやししゃも、北海棒たらなどを甘辛く煮込んだ甘露煮、さらににしんきりこみ、紅鮭きりこみ、秋鮭糀漬、マリネ（菜の花にしん親子漬、たこマリネ、春にしんマリネ、紅さけマリネ）といった海鮮珍味や酢漬け製品も幅広く展開しています。 これらの製品は、樽入り、化粧箱入り、瓶詰めなど多様なパッケージ形態で提供され、自社ECサイトを通じて北海道内はもとより、日本全国の個人顧客へ通信販売を行っています。特に、御中元や御歳暮などの贈答用として需要が高く、各種詰合せギフトセットも充実させています。長年の歴史と伝統的な製法に裏打ちされた品質と、北海道の豊かな素材を活かした製品開発が、同社の強みであり、全国の食卓に小樽の味を届けるビジネスモデルを確立しています。
2026年5月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-1.2億円
総資産
4.3億円
社会保険被保険者数
23人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
ROE単体
-609.52% · 2019年6月
2期分（2018/06〜2019/06）
ROA単体
-28.62% · 2019年6月
2期分（2018/06〜2019/06）
自己資本比率単体
4.7% · 2019年6月
2期分（2018/06〜2019/06）
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商標
2件
審査中・消滅含む 4件
八丸
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2002
データ基準日: 2026年8月6日確認分
