個人向け
有限会社かわやは、福岡を拠点に「かわ屋」ブランドのとりかわ串の製造・販売および飲食店運営を行う企業です。1999年に創業者である京谷満幸氏が「かわ屋 白金店」を開業して以来、博多の地で20年以上にわたり愛され続けています。同社の主力商品であるとりかわ串は、一本一本手作業で皮を巻き付け、下焼きで余分な脂を落とし、秘伝のタレに2回漬け込むという独自の製法が特徴です。特に、焼いて脂を落とし、1日寝かせる工程を6日間繰り返すことで、外はカリッと、中はもっちりとした独特の食感を生み出しています。この手間暇かけた製法により、胃もたれしにくく、食べやすいとりかわを提供しています。 同社は、創業者の「たかが焼鳥、されど・・・」という「A級品には劣るが、B級品の中の一級品」という哲学のもと、とりかわを福岡を代表するグルメの一つとして日本全国に広めることを目指しています。現在、福岡市内に「かわ屋 警固店」「かわ屋 大橋店」「かわ屋 祇園店」などの実店舗を展開し、地域住民や観光客に直接商品を提供しています。さらに、公式オンラインショップ「かわ屋オンラインショップ」を通じて、全国の個人消費者向けにとりかわ串の通信販売も手掛けており、自宅で手軽に専門店の味を楽しめるよう、フライパンやオーブンでの調理方法も案内しています。これにより、福岡の味を全国に届けるビジネスモデルを確立し、幅広い顧客層に高品質なとりかわを提供しています。
従業員数（被保険者）
35人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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