個人向け
株式会社いこいの家は、宮崎県小林市の「日本名水百選」に選ばれた出の山湧水が流れる出の山公園内に位置し、清澄な湧水で育まれた鯉やチョウザメを主軸とした料理を提供する飲食店および観光施設を運営しています。同社の主要事業は、レストランでの鯉料理やチョウザメ料理の提供、淡水魚水族館の運営、そして小林産キャビア「皇帝の涙」の製造・販売です。レストランでは、湧水で2週間かけて清ジメされた2年物の鯉を用いた「鯉のアライ」や「鯉こく」をはじめ、低脂肪・高タンパクで癖のないチョウザメの刺身、マリネ、唐揚げなど、和洋中を問わない多彩な料理を提供し、心身の癒しとリフレッシュの場を提供しています。また、淡水魚水族館では、宮崎県内で初めて養殖に成功したチョウザメのほか、ヤマメ、コイ、フナ、さらにはアロワナやレッドテールキャットなど、国内外の淡水魚約70種類500匹を展示し、観光客や地域住民に学びと憩いの機会を提供しています。 同社の強みは、長年の経験と独自のノウハウに基づいた水産養殖技術と、素材の味を最大限に引き出す調理・加工技術にあります。特に、キャビア「皇帝の涙」は、出の山湧水で育てられたチョウザメから採取され、卵の熟成度を厳密に管理し、個体ごとに最適な塩分量と2種類の特別な塩を用いて加工されることで、最高の旨味とコクを実現しています。さらに、減塩かつ無添加での長期保存を可能にする冷凍技術も特徴です。これらの商品は、実店舗での提供に加え、小林市公認通販サイト「ンダモシタンマルシェ」を通じて全国の顧客に届けられており、観光客、地元住民、家族連れ、そして高品質な食材を求める料理愛好家など、幅広い層から支持を得ています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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