個人向け
株式会社すぎうらは、京都を拠点に飲食業を展開する企業です。「割烹料理 四季の味すぎうら」として創業し、法人化されました。同社の最大の強みは、京都の有名日本料理店で修業を重ねた板前たちが持つ「高い調理技術」と「優れた素材を見抜く目利き力」です。これにより、高級割烹料理店の味をよりリーズナブルかつ気軽に提供し、多くの顧客に「美味しかった」という笑顔と幸せを届けることを目指しています。 素材へのこだわりも深く、青森県や高知県宿毛をはじめとする日本全国の漁港と漁師と「直結」することで、抜群に美味しい旬の魚介類や珍味を直接仕入れています。生産者の想いも料理を通して顧客に届けることを心掛けています。 現在、同社は京都と大阪に4種類のブランドを展開しています。主要ブランドである「創作個室居酒屋 すぎうら(四季の味 すぎうら)」は、板前クオリティの創作料理をメインに、少人数から最大70名までの個室を完備し、接待、会食、家族での利用、ビジネスでの宴会など幅広いシーンに対応しています。大皿コースや会席コース、季節限定コースを提供し、コース予約で昼営業も承っています。 その他、「酒と魚とオトコマエ食堂」では、板前が作る本格的なバルスタイルで、お一人様でも気軽に立ち寄れる空間を提供。大阪の阪神梅田本店に展開する「ぽんしゅ杉」では、自慢のおばんざいと全国の日本酒を楽しめる大衆酒場として人気を集めています。そして、2024年7月に京都タワーサンドにオープンした新業態「貝出汁そば 祇園」では、はまぐりとあさりのダブル貝出汁をベースにした和そばを看板メニューに、おばんざいや京の地酒も提供し、ランチからディナー、昼飲みまで幅広いニーズに応えています。 同社は、セントラルキッチンを導入することで、仕込みや料理開発を集約し、店舗スタッフの労働時間短縮と生産性向上を実現しています。また、飲食業界の「ホワイト化」を目指し、年間休日100日以上、労働時間8時間への変更、幹部社員への高給与提供など、働き方改革にも積極的に取り組んでおり、従業員が仕事もプライベートも充実させながら働ける環境を整備しています。これらの取り組みは京都市の働き方改革チャレンジ企業にも認定されており、顧客だけでなく従業員の笑顔も大切にする企業文化を築いています。
2026年4月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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接続方法を見る株式会社V.I.C.
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