北海道函館市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒040-0011 北海道 函館市 本町２番１２号
- 法人番号
- 6440001008587
北海道函館市に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社Ｍａｖｅｒｉｃｋは、函館市で「海鮮処 函館 夜市」を展開し、地元・道南の魚介や季節の食材を使った居酒屋料理を主軸とする。同社は、活イカの刺身をはじめ、素材の部位に応じて包丁の入れ方を変える調理、魚の骨せんべいや軟骨まで食べられる手羽先など、食材を余さず活用する創作料理に特徴がある。単品料理に加えてコース料理やブッフェ形式にも対応し、個人客、家族連れ、宴会・会議を行う企業や団体の飲食需要を取り込む。 店舗には調理風景を見られるカウンター席、掘りごたつ個室、プロジェクターとスクリーンを備えた貸切スペースを設け、少人数での食事から宴会、食事付き会議、記念日まで用途別に受け入れる。料理のテイクアウト、お食い初めや誕生日向け商品の注文、利用者が釣った魚の持ち込み調理も扱い、店内飲食、貸切利用、持ち帰り販売を組み合わせたビジネスモデルを構成する。 食を軸とする地域活動として、店舗で製造した弁当を支援者が購入し、施設などへ無償配布する「町のサンタさん」を実施する。弁当には道南産食材と丸繁製菓の食べられる容器「イートレイ」を採用し、食品残渣や容器廃棄の削減にもつなげている。この活動は北海道新聞に掲載されており、地域の生産者、飲食事業者、支援者、施設を結ぶ企画力も事業上の特色である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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