埼玉県秩父郡長瀞町に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒369-1305 埼玉県 秩父郡長瀞町 大字長瀞２６８
- 法人番号
- 7030001146378
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埼玉県秩父郡長瀞町に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社うめだ屋は、埼玉県長瀞町で手作り豆腐の製造・販売、豆腐料理店の運営、おからを使った菓子の製造販売を行う。同社は国産大豆と天然にがりを用い、木綿豆腐、絹ごし豆腐、おぼろ豆腐、ざる豆腐、豆乳などを店内で製造する。築100年の養蚕農家を再生した店舗では、長瀞を訪れる観光客や地域の利用者を対象に、出来立ての豆腐を中心とする季節のおとうふランチを提供。おぼろ豆腐や豆乳湯豆腐、がんもどき、刺身湯葉、白和え、おからサラダなどを季節に応じて組み合わせ、豆腐プリンや豆腐チーズケーキも扱う。 菓子事業では、豆腐製造で生じる国産大豆のおからを活用し、おからドーナツ、焼きドーナツ、ドーナツラスク、無添加おからクッキー、オートミールクッキー、アメリカンクッキー、チーズクラッカーを手作りする。国産小麦、粗糖または甜菜糖、国産一番搾り菜種油などを採用し、無添加クッキーでは保存料、香料、着色料、バター、乳製品、ベーキングパウダーを使用しない点に特徴がある。店頭飲食と豆腐製品・焼き菓子の物販を組み合わせ、公式通販や問い合わせ注文による地方配送にも対応するビジネスモデルである。豆腐の鮮度を踏まえて配送地域を限定する一方、常温の焼き菓子はオンライン販売し、観光需要、家庭用食品、土産・贈答需要を取り込んでいる。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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