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マルツ食品株式会社は、埼玉県深谷市を拠点に、漬物の開発・製造・販売と食品卸を手掛ける企業である。同社は深谷ねぎをはじめ、しゃくし菜、大根、ごぼう、れんこん、発芽大豆、にんにくなどの野菜を加工し、たくあん、みそ漬け、しょうゆ漬け、しば漬け、ピクルス、福神漬など約150種類を展開する。商品は家庭向けの市販品、土産品、飲食店や企業向けの業務用製品に区分され、家庭の食卓から学校給食までを対象とする。工場直売所「発酵食品の館」とオンラインショップでも販売し、食品卸としてJFCジャパン、国分、嶋商などとの取引実績を持つ。 商品開発では、生産者が育てた野菜の風味を生かし、添加物を使用しない製品や天然素材由来の色素を用いた製品を扱う。乳酸発酵、発芽処理、みそ床での熟成、しょうゆ・黒酢・りんご酢による漬け込みなどを使い分け、保存性と食感、素材の旨味を組み立てる点が特徴である。深谷ねぎを麦みそや地元産濃口しょうゆで漬ける「風土食シリーズ」、国産青梅を純粋はちみつ、黒酢、秩父産赤ワインで発酵・熟成させる「恋する梅の実」など、地域農産物と調味素材を組み合わせた商品も開発する。生産者の農産物を商品化するオリジナル漬物の受託開発や、飲食店の自社商品・新商品開発にも対応し、製造卸、直販、電子商取引、業務用供給を組み合わせたビジネスモデルを構成する。食品衛生優良施設賞の受賞歴を持ち、地域原料の活用、発酵・熟成技術、用途別の商品設計を強みとする。
2026年7月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
