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株式会社愛媛玄人海風土は、平成24年の創業以来、食材・品質・味に徹底的にこだわり、「食品」のプロフェッショナル向けに事業を邁進してきました。同社の主要業務は、魚介類珍味の製造販売、珍味原料の販売、水産加工品の製造販売、冷蔵保管及び倉庫業、そして食料品全般および産地直送食料品の製造、加工、販売です。愛媛の豊かな自然と地域資源を最大限に活用した多角的なビジネスモデルを展開しており、特に「道後温泉農場」「道後温泉鮮魚」「シモナダカフェ」といった活動を協賛・支援し、地域に根差した食の提供と文化交流を推進しています。 「道後温泉農場」では、土作り・苗作りから真剣勝負で、土壌に「道後温泉の湯の花」を混ぜ合わせる独自の栽培方法を採用。ミネラル成分が植物の成長を促し、伊予市ブランド認定の下唐川の枇杷をはじめ、季節に応じた多様な作物を地元農家と協力して生産・販売しています。農作物の流通を通じて地域全体の活性化と内外の人的交流促進を目指しています。 「道後温泉鮮魚」では、双海町の豊田漁港で水揚げされる新鮮な魚介を、目利きの漁師が徹底した品質管理のもと、店舗やご家庭へ産地直送で提供。市場〆や血抜きといった鮮度保持の工程に加え、道後温泉の湯の花を加えた水槽での活魚養育事業も手掛け、ミネラル分で身を引き締めた、天然に勝るとも劣らない味わいの魚を提供しています。真鯛や黄金色に輝く真鱧など、厳選された素材のみを取り扱っています。 「シモナダカフェ」の活動支援を通じては、様々なジャンルのプロフェッショナルが集うキッチンとして、四季折々の山海の料理を提供。素材の産地から処理、鮮度、保管に至るまで徹底管理し、シェフが最高の調理と盛り付けを施すことで、料理を通じたコミュニケーションと文化交流の場を創出しています。 同社の強みは、愛媛の地域資源を活かした独自の生産・加工技術と、徹底した品質管理にあります。平成27年にはTBSテレビ「がっちりマンデー」、平成28年には静岡朝日テレビ「しょんないTV」で商品が紹介され、インターネットお取り寄せ販売では「こだわりの真鯛」が全国最高評価を獲得するなど、その品質と取り組みは高く評価されています。HACCP認証取得も予定しており、食の安全・安心への取り組みも強化し、高品質な「食品」を全国に届けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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株式会社ＪＡＰＡＮＤＥＭＩＣ ＣＯＭＰＡＮＹ
株式会社JAPANDEMIC COMPANYは、愛媛県松山市を拠点に、クラフトビール醸造、醸造コンサルティング、飲食店運営を主要事業として展開しています。同社は…
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有限会社カネモ
有限会社カネモは、愛媛県松山市を拠点に、海産物卸売業およびしらす加工業を主軸とする食品製造販売企業です。同社は、しらす製品の鮮度を最優先し、漁獲から加工、販売ま…
