長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒381-0000 長野県 長野市 妻科１６７番地
- 法人番号
- 8100002008115
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長野県長野市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社井上醸造は、長野県産の大豆と米を100％用いた信州味噌の製造・販売を主力事業とする醸造会社である。同社は、春先から秋口までの限られた季節に仕込みを行い、米麹を手作業で造る手造り・天然醸造を創業以来100年以上継承している。100年以上使い続ける木桶に定着した乳酸菌や酵母菌の菌叢を受け継ぎ、自然の気温変化を利用して発酵・熟成させる製法が特徴である。2009醸造年度以降は長野県産大豆の使用比率を100％とし、原料米にもすべて長野県産米を採用している。 商品は定番の信州味噌に加え、甘口味噌「甘美」、西山大豆・酒米「亀の尾」・青ヶ島産の塩を使った「3 three」、冬季限定の「つましな」と「しょうゆ豆」、購入後に家庭で熟成させる春限定の「仕込みそ」、飲食店向けの「毎日みそ」などで構成される。長野市妻科の店舗では注文後に木桶から味噌を掘り出す量り売りを行い、自社ECサイト、電話、FAXによる通信販売で全国の個人利用者、贈答品購入者、飲食店へ発送する。宅配便が普及する以前から鉄道貨物で地方発送を手掛け、現在は利用者の約8割がお取り寄せ客である。製造直売と通信販売を組み合わせ、季節限定品や用途別商品を少量生産する事業構成に強みを持つ。
2026年9月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
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