神奈川県横浜市緑区に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒226-0013 神奈川県 横浜市緑区 寺山町８９番地１５
- 法人番号
- 9020002046808
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神奈川県横浜市緑区に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社政多屋製麺所は、そば・うどんを中心とする麺類の製造と、製麺所直営の飲食店「そば・うどん佐保多」の経営を主軸とする。同社は横浜で最も古い製麺所とされ、季節や天候に応じて配合や製造条件を日々微調整する製麺技術を蓄積してきた。国産小麦を使ったうどんのほか、中華麺にはデュラム・セモリナ粉、全粒粉、モンゴルかん水を用いた特製麺を採用するなど、原料の特性を生かした麺づくりに特徴がある。製造した麺を直営店で調理・販売することで、製麺と飲食店運営を組み合わせた事業を構成している。 佐保多では、そば、うどん、中華麺、旬の食材を使った料理や酒類を、近隣住民、駅利用者、家族連れなどの個人客に提供する。つゆは、巽醤油、三州三河みりん、種子島産洗双糖、ワインビネガーを用途別に組み合わせ、鰹厚削り、サバ厚削り、羅臼昆布、国産干椎茸から取る一番だしを使用する。化学調味料を加えず、伊豆天城産本わさびや加賀丸いもなど産地を明示した食材を取り入れている点も特色である。店舗ではクレジットカード、交通系電子マネー、QR決済に対応し、地域に根差した対面販売を行う。歴史ある製麺技術、直営店での品質管理、素材と調味料を具体的に選定する調理方針が事業上の強みとなっている。
2026年9月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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