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株式会社丸正醸造は、明治28年（1895年）に長野県松本市で創業した老舗の醸造元であり、味噌、醤油、関連調味料、麹製品の製造販売および全酒類販売を主要事業としています。寒さ厳しく湿度の低い信州松本の気候を活かし、天然醸造と信州古式製法にこだわり、長期低温熟成によってまろやかな風味と深いコクを持つ製品を製造しています。主力商品には、国産大豆と米を100%使用し丸二年熟成させた「二年味噌」や、米糀をたっぷり使った「甘糀みそ」、一年半熟成の「赤信州味噌」、信州醤油の「信濃むらさき かけ醤油」などがあり、業務用サイズも提供しています。 同社は、これらの伝統的な発酵食品に加え、現代の食卓に合わせた多様な調味料も展開しています。具体的には、信州野沢菜漬けに欠かせない「漬物たまり」や「早漬しょうゆ」といった漬物の素、蕎麦屋さん直伝の「ゆずぽん酢」、人気飲食店とコラボした「本気のしょうが焼きのたれ」、さらに「美味だれ」「肉が旨くなるタレ」「てっぱんスパイスソルト」「信州みそ屋の生七味」などのタレや粉末調味料、ドレッシング、ソース、味噌菓子、麹関連商品まで幅広いラインナップを揃えています。これらの商品は、長野県松本市内の直営店での店頭販売に加え、オンラインショップを通じて全国の一般消費者や法人顧客に提供されており、ギフトラッピングサービスも行っています。長年にわたり培われた品質は高く評価されており、全国醤油品評会での「農林水産大臣賞」や長野県醤油品評会での「知事賞」など、数々の受賞歴がその実績を裏付けています。また、味噌が発酵食品として免疫力向上に寄与する点も訴求し、健康志向の顧客層にもアプローチしています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は ください。
従業員数（被保険者）
35人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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