法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
株式会社丸善食品は、独自の「氷温（R）熟成肉」の製造・販売を主軸とする食肉加工・卸売企業です。同社は公益社団法人氷温協会の会員として、0℃以下で凍らない「氷温域」を活用した特殊な熟成技術を駆使しています。この氷温技術により、食品素材の自己防御機構が働き、不凍物質として遊離アミノ酸類や糖類が蓄積され、肉本来の旨味や甘みが飛躍的に向上し、一年中で最も寒い大寒の旬の味覚・風味を再現した高品質な熟成肉を提供しています。主要な取扱商品としては、厳しい認定基準を満たした「神戸牛」の指定登録認定店として、きめ細かく上品な甘みと融点の低いサシが特徴の神戸ビーフを提供。さらに、最上等級「ベジョータ」のイベリコ豚も取り扱い、どんぐりを食べて育った芳醇な脂身と濃厚な赤身の旨味が特徴です。その他にも、松阪牛、近江牛、九州産黒毛和牛、榛名ポーク、長寿豚など、国内外の厳選された銘柄豚や和牛を幅広く取り扱っており、これらの高品質な食肉を氷温技術でさらに価値を高め、飲食店や高級スーパー、精肉店、そして一般消費者へと提供しています。同社の強みは、氷温技術による肉の品質向上と、神戸牛やイベリコ豚ベジョータといった最高級ブランド肉の厳選された仕入れ能力にあり、顧客に唯一無二の食体験を提供することを目指しています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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