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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
山元醸造株式会社は、富山県高岡市を拠点に味噌・醤油・調味料を製造販売する食品メーカーである。同社は安永元年（1772年）創業の味噌醤油製造元として、水に恵まれた富山の発酵環境と人の手を生かした味噌造りを主軸に置く。主要商品は十五割甘こうじ生味噌、は～とむぎみそ、有機国産米と大豆を使った雪日本、たまごにあうお醤油、しいたけ昆布つゆ、焼肉みそだれなどで、家庭用の定番調味料から用途別の加工醤油、だしつゆ、ソース・たれまで扱う。 味噌では富山県産艶麗大豆、国産米、はと麦、国産有機大豆・有機米などの原料を使い、天然醸造、発酵熟成、非加熱、酒精無添加といった製法を商品特性にしている。醤油・つゆ・たれでは丸大豆醤油、椎茸・昆布・マッシュルーム由来のだし、365日かけてつくる天然醸造味噌のブレンドなどを用い、卵料理、魚料理、麺類、煮物、焼肉、家庭料理の味付けに対応する商品設計が特徴である。 販売面では自社商品の小売、オンライン販売、展示会出展、食品事業者とのコラボレーション、レシピ発信を組み合わせ、一般家庭、食品小売、飲食・惣菜関連事業者に向けて販路を構成する。味噌・醤油・調味料を対象とする輸出事業計画が農林水産大臣に認定されており、海外向け商品や輸出展示会への出展も事業に含まれる。地域原料を生かした発酵食品の開発力と、伝統的な醸造品を用途別調味料へ展開する商品企画がビジネスモデルの中核である。
2026年6月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
山元醸造株式会社の直近の動向として、2026年7月3日に食品衛生法違反のおそれによる食品回収（リコール）が公表されました。続いて2026年8月27日には、9月19日から9月23日までのシルバーウィーク休暇のお知らせを発信しています。
社会保険被保険者数は2025年5月の13名をピークに、2025年11月には9名となり、2026年8月も9名で推移しています。ピーク時から4名（約31%）の減少です。
食品回収の公表と休暇告知が相次いだ期間であり、従業員数の減少も記録されています。
この要約は 2026-08-30 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
このデータをAIで活用
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株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
山元醸造株式会社は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 4件
そくさい菜々
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
