法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・教育・研修）個人向け行政向け
株式会社糸島ジビエ研究所は、福岡県糸島市を拠点に、深刻化する野生鳥獣による農林業被害や生態系への影響に対し、「駆除」ではなく「共生」を理念とした持続可能なジビエ利活用モデルを構築・展開する企業です。同社の主要事業は、イノシシやシカといった捕獲鳥獣の一次処理・精肉、および食肉加工品の製造・販売です。具体的には、自社施設および提携施設で捕獲された鳥獣を丁寧に捌き、生肉として飲食店や一般消費者へ提供するほか、生ソーセージ、漬け込み肉、BBQ用肉、さらには猪しぐれ、鹿そぼろ、ラーメン、肉まん、パスタソースといった多様な加工品を開発・販売しています。 同社の大きな強みは、綜合警備保障株式会社、九州大学、糸島市、福岡市、福岡県、農林水産省、内閣府といった産学官連携体制にあります。ALSOKの有害鳥獣対策ノウハウを活用した捕獲効率の向上、九州大学狩猟研究会による捕獲管理・解体精肉・加工技術の応用、そして行政からのバックアップにより、高品質なジビエの安定供給と資源の有効活用を実現しています。また、廃棄されがちな骨・皮・毛といった副生物の利活用にも注力しており、大学や関連業者と連携し、ラーメンのスープ、革製品、ヘアブラシ、雑貨、ペットフード、堆肥など、多岐にわたる商品の開発・製造を進めています。特に、自社で採毛・洗浄・乾燥し手植えで仕上げる猪毛ヘアブラシや、骨を加工したアクセサリー、レザー製品などは、命を余すことなく活かす同社の哲学を体現しています。 同社は、捕獲鳥獣の受け入れも行っており、捕獲が判明した時点で連絡を受け、可能な限り捕獲現場に伺い、一般の狩猟とは異なるとさつ技術を用いて止め刺しを行うことで肉質の向上に貢献しています。また、地域密着型でありながら、その事業モデルを他地域へ展開し、コンサルティングやフランチャイズを通じて全国的な鳥獣被害問題の解決に寄与することを目指しています。これらの取り組みは、「日本全国！地方創生ビジネスプランコンテスト」での最優秀賞や「日本猪祭り 利き猪グランプリ」での準グランプリ（二年連続）など、数々の受賞歴によって高く評価されています。同社は、食肉販売だけでなく、ポップアップレストランやBBQイベントの開催、学校や動物園向けの骨格標本提供、さらには講演活動を通じて、ジビエ文化の普及と持続可能な社会の実現に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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