東京都世田谷区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数2名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒154-0004 東京都 世田谷区 太子堂５丁目１番１４号
- 法人番号
- 1370003004142
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東京都世田谷区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数2名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社ＩＸＡＳは、九州料理居酒屋「どんたく」を展開する事業者であり、東京都内の三軒茶屋店と下北沢店で飲食サービスを営む。同社の主力は、博多で40年続く老舗もつ鍋店の味を継承した水炊きもつ鍋で、A4・A5ランクのもつをボイルして余分な脂を除き、九州の酢だれと組み合わせている。このほか、熊本から直送する馬刺し、毎日店内で仕込む一口餃子、大分のとり天、胡麻サバ、からし蓮根など、九州各地の郷土料理を扱う。もつ鍋と一口餃子を中心とするテイクアウトにも対応し、店舗利用者に加えて家庭で九州料理を楽しむ個人も対象とする。 食材は有機栽培や生産方法を重視する九州の生産者から仕入れ、スタッフが月1回現地を訪れて素材や料理を調査し、新メニューへ反映する。馬刺しは直営牧場を持つJSファームから調達して冷水解凍し、かぐらのの柚子胡椒や、10カ月以上かけて作られるカネニニシの半生鰹節も料理に使用する。酒類は福岡・佐賀・大分の日本酒と鹿児島・宮崎・熊本の焼酎をそろえ、料理の味や産地に応じたペアリングを提案する。店内飲食と持ち帰りによる料理販売を収益の柱とし、個室、掘りごたつ、カウンター、テラス席など利用目的に応じた客席構成と、生産者との直接的な仕入れ関係に強みがある。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年9月
前年同月 3人（2025年9月）→ 2人（-1人）
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