法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
有限会社正華は、横浜中華街を中心に、日本全国の中華料理店、ホテル、アミューズメント施設などに対し、中華麺、中華まん、中華点心の製造卸売を45年以上にわたり手掛ける食品製造企業です。同社は、創業以来、味に一切の妥協を許さないプロの料理人の舌を満足させるべく、高品質な中華点心の製造に努めており、昔ながらの伝統製法を守りながらも時代のニーズに合わせた商品開発を日々行っています。中華麺事業では、創業当時から製麺工場としてスタートし、50種類以上の中華麺バリエーションを提供。生玉子を使用したスタンダードな中華麺、玉子麺、蒸し麺、揚げ麺、餃子の皮、シュウマイ皮、ワンタン皮などを製造し、顧客の要望に応じて太さ、食感、香り、麺線の種類（ちぢれ・ストレート）を調整した特注オリジナル麺にも対応しています。厳選した小麦粉の配合からミキシング、熟成、圧延、20種類以上の切刃による切り出しまで、職人の経験と技術が光る工程を経て高品質な麺を生み出しています。点心事業では、主原料である国産豚肉をブロックで仕入れ自社で挽き、キャベツや玉葱などの野菜も毎日自社でカットするなど、素材に徹底的にこだわり手作りで本格中華点心を製造。肉焼売、海鮮焼売、蝦焼売、貝柱焼売、手作り餃子、水餃子、小籠包、明蝦巻（エビまき）、春巻、蝦餃子、栗粽子、ハスの葉粽子、ニラ包子、水晶焼売、芝麻球（ゴマ団子）、馬拉糕（中華風蒸しカステラ）など、多岐にわたる商品を提供しています。中華まん（包子）事業では、きめ細やかな皮を低温でじっくり発酵させ、具材には新鮮な国産豚肉、ボイルしたタケノコ、椎茸などを丁寧に仕込み、熟練職人が一つ一つ手包みしています。肉まん、あんまん、ふかひれまん、桃まん、叉焼まん、角煮まん、エビチリまん、きのこまん、花巻、貝割まん、バーガーなど、多様な中華まんじゅうを製造しており、特にあんまんは生あんから練り上げ、素揚げしたクルミを加えるなど、皮と具材の両方に徹底したこだわりを持つことで、多くの顧客から高い評価を得ています。同社の強みは、「国内製造」「良い材料」「鮮度」への徹底したこだわりであり、春巻きの皮とラーメンスープ以外は全て自社工場で製造し、新鮮な国産原料を使用し、保存料等の添加物を極力使わず、チルド商品は当日製造、冷凍商品も製造ロットを大きくせず新しいものを提供しています。また、地域貢献の一環として、本社工場前で毎週土曜日に限定2時間半の工場直売を実施。さらに、一般顧客向けに直営の工場直売所「工場直売好（ハオ）」を磯子店、井土ヶ谷店、泉店で展開し、ネットショップも運営しており、テレビ番組での紹介実績も多数あり、その品質と人気が広く認知されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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