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株式会社みいの寿は、1922年（大正11年）に福岡県三井郡大刀洗町で創業した老舗の日本酒蔵元です。九州最大の河川である筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、豊かな美田が広がる筑後平野に位置し、創業以来「品質」への一貫したこだわりを持ち続けています。同社は、製造する日本酒の90%以上が特定名称酒であり、特に純米酒を中心とした吟醸蔵として知られています。酒造りにおいては、伝統的な製法を守りつつも、「科学とセンスと情熱」を信念に掲げ、徹底的な研究と新たな可能性への挑戦を続けています。地元福岡県産の山田錦をはじめ、「幻の米」とされる穀良都、愛山、雄町、酒未来、三井神力、吟のさと、夢一献など、多様な酒米を厳選して使用し、それぞれの米の特性を最大限に引き出す酒造りを行っています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、大吟醸「寒乃蔵」や純米吟醸「＋14大辛口」、純米大吟醸「福」といった定番商品に加え、季節限定の「秋純吟ポルチーニ」「夏純吟チカーラ」「春純吟クアドリフォリオ」なども展開しています。特に近年は、熟成によって山吹色や琥珀色に変化した日本酒を「ブラウン系日本酒」と名付け、その魅力を積極的に発信しています。これは、従来の透明な日本酒が主流であった市場に一石を投じ、色合い、香り、味わいの深さを視覚的にも楽しめる新たな日本酒の価値を提案するものです。ブラウン系日本酒は、コクがありまろやかな口当たりで、お燗にすることで一層風味が引き立つとされ、焼き鳥や鰻の蒲焼き、肉じゃが、味噌料理、クリーム系のフランス料理など、幅広い料理とのペアリングを推奨しています。 同社は、全国新酒鑑評会で九州唯一の9割5分という高い入賞率を誇るほか、フランスの「KuraMaster」純米大吟醸部門でのプラチナ賞、世界一美味しい市販酒を選ぶ「SAKE COMPETITION」でのGOLD受賞など、国内外の品評会で数々の実績を上げています。これらの受賞は、同社の高い技術力と品質へのこだわりが国際的に評価されている証です。地元福岡県内はもちろん、国内、そして海外市場への展開も積極的に進めており、日本酒の新たな価値を創造し、その魅力を世界に広めることを目指しています。ただし、酒蔵での見学や直売は行っておらず、製品は主に酒販店を通じて提供されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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株式会社マルイチ食品は、福岡県久留米市を拠点に、食肉の加工、卸売、販売、およびルート配送を手掛ける企業です。同社は「食に携わる全ての人に感謝と真心を込めて」を理…
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