千葉県夷隅郡大多喜町に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒298-0277 千葉県 夷隅郡大多喜町 粟又５番地
- 法人番号
- 3040002103083
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千葉県夷隅郡大多喜町に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社フルフィルアセンションは、同社が運営する「山のジェラテリア山猫」と「山猫茶屋」を拠点に、ジェラート、ソルベ、ソフトクリーム、かき氷、クレープ、ガレットなどを製造・販売する飲食事業者である。千葉県大多喜町・養老渓谷を中心に、近隣農家から朝採れや完熟の野菜・果実を直接仕入れ、季節と収穫状況に合わせて商品を入れ替える。野菜ソムリエの知見を生かした「野菜ソムリエ氷」では、トマト、落花生、枝豆、トウモロコシ、カボチャなどをシロップやペーストへ加工。ジェラートは水分、糖分、脂質、乳固形分などを計算して配合し、乳化剤・安定剤に頼らず素材の風味と食感を設計する点に特徴がある。 店舗では観光客、地域住民、家族連れを主な利用者とし、かき氷は旬の食材を確保するため営業日とメニューを直前に決定する予約制を採用する。オンラインショップでは季節のジェラート、ジャム、シロップ、ギフトセットを販売し、店頭飲食と通販を組み合わせて収益化している。農家から規格外品を含む農産物の相談を受け、廃棄ロスの削減と生産者の情報発信にも取り組むほか、観光地における飲食機能の整備や地域イベントの企画により大多喜町の誘客を支える。2015年のかき氷店開業後に法人化し、2021年にジェラート専門店、2023年に2号店を開設。日本ジェラート協会認定ジェラートマエストロの資格を有し、2026年にはイタリアの大会でソルベ部門世界9位となった実績が、素材調達から配合・加工までを自ら管理する商品開発力を裏付ける。
2026年10月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
6人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年11月
前年同月 5人（2025年11月）→ 6人（+1人）
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