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株式会社直江商店は、宮城県塩釜市を拠点に、「おとうふかまぼこ」をはじめとした練り製品の製造販売を主軸に置く食品メーカーである。同社の中核商品は、大豆と白身魚を練り合わせた蒲鉾で、大豆の風味、魚の旨味、ふっくらした食感を特徴とする。商品構成は、おとうふかまぼこ、笹型商品、小丸生姜、お好み焼き風味の商品、揚げかまなどで、日常の食卓向けに加え、土産品、歳暮・中元などの贈答用途、詰合せ需要にも対応している。 製造面では、アメリカ産大豆を独自の方法で選別し、主原料のスケソウダラは鮮度を保った船上すり身を使用する。すり身は石臼による製法で職人が魚の繊維を壊さないよう練り上げ、国産タマネギは食感と風味を活かすため製造分のみを毎日カットする工程を採る。HACCP責任者を置いた品質管理にも取り組み、素材選定と製造工程の管理を事業上の強みとしている。 販売は店頭、取扱店、電話注文、オンラインショップを組み合わせた形で、宮城県内の土産需要や家庭用、贈答用の購入層を対象にする。工場見学の受け入れも行い、地域の小学校や見学希望者に製造工程を公開する活動を持つ。農林水産祭全国蒲鉾品評会では、平成6年のおとうふかまぼこ、平成10年のおとうふかまぼこ「笹」、平成27年のおとうふかまぼこ「竹の子」で農林水産大臣賞を受賞しており、商品開発と練り製品製造の実績が事業基盤となっている。
2026年6月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
8人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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株式会社直江商店は商標8件・特許1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品(第29類)、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
8件
登録 8
特許
1件
登録 1
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
いそふらぼこ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016