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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社ユックは、根室産エゾシカの捕獲、解体処理、仕入れ、鹿肉・鹿肉加工品の製造販売を主力とし、短期養鹿、加工品の研究開発、鹿の生態・生息数の調査、解体残滓物の処理にも取り組む。同社は囲いわなで生体捕獲した鹿を26haの養鹿場で約8～9か月間飼育し、狩猟による個体も捕獲後90分以内に搬入されたものに限定。商品化する鹿を2～5歳に絞り、放血、剥皮、内臓摘出、枝肉処理、冷却、部位分割、真空包装、金属検知、保管までを自社施設で行う。ロース、ヒレ、モモ、バラ、肩、スネ、サドルのほか、味付け焼肉、しゃぶしゃぶ用、ステーキ用などを扱い、スライス加工にも対応する。 主な顧客は食肉卸売業者、飲食店のオーナー・シェフ、一般消費者であり、冷蔵または冷凍の商品をクール便で地方発送する。根室の海霧や潮風の影響を受けた草を食べるエゾシカは、柔らかく臭みや癖が少ない肉質に特徴がある。鮮度維持のため解体を30分以内に終えて速やかに冷却し、北海道HACCPに基づく衛生管理、自社衛生処理マニュアル、月1回の製品検査・設備拭き取り検査を運用する。捕獲個体情報、製造方法、販売先を記録するトレーサビリティも導入している。季節ごとの需要を見越した短期養鹿と冷蔵・冷凍在庫を組み合わせ、料理人向け卸売と消費者向け通信販売の双方で年間供給を図る点が事業上の強みである。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年9月
前年同月 8人（2025年9月）→ 9人（+1人）
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株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
有限会社ユックに現在有効な登録済みの知的財産はありません。
商標
0件
審査中・消滅含む 1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
