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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社さか芳は、1894年（明治27年）に奈良県當麻寺の寺町で仕出し屋として創業して以来、120年以上にわたり食に携わってきた歴史を持つ高級海産品専門店です。同社は食品製造加工・販売を主業とし、特に「開き干し」と「西京漬け」を主力商品としています。開き干しシリーズでは、夜明け前に市場で仕入れた旬の魚を職人がその日のうちに干物に仕上げ、魚本来の旨みを最大限に引き出すため、最高級の紀州備長炭で濾過した水、羅臼昆布、秘伝の魚醤、厳選した海水塩を職人が毎日手作りする特製の漬け込み出汁に漬け込んでいます。市場の仲卸を出自とする強みを活かし、滅多に出回らない希少な魚種や特大サイズの魚を最高の鮮度と確かな値打ちで提供しています。西京漬けシリーズでは、さか芳の起源である仕出し屋時代から120年を超えて伝わる秘伝の調合味噌を使用。吟味を重ねた味噌・酒・みりんは魚の美味しさを芳醇に引き立てます。経験豊富な40年以上の職人が選び抜いた新鮮な魚を、「餅切り」と呼ばれる贅沢な切り方で厚みのある切身にし、一切れずつ72時間じっくりと漬け込み熟成させています。主な取扱商品には、のどぐろ、金目鯛、甘鯛、平あじ、アトランティックサーモンの開き干しや、銀だら、アトランティックサーモン、鰆の西京漬けなどがあります。これらの商品は、単品販売のほか、「さか芳お勧め品の詰め合わせ」として上撰、佳撰、特撰の3種類を展開し、ギフト・贈答用としても高い人気を誇ります。同社の製品は、素材の本質を見極め、手間を惜しまない職人の技と伝統の味付けによって生み出されており、一般消費者や高級食材を求める顧客層、大切な方への贈答品を探す顧客に支持されています。オンラインストアを通じて全国（北海道・沖縄県及び離島を除く）へ商品を届けるビジネスモデルを展開しており、受注後に新鮮な魚を買い付け製造することで、常に最高の品質を提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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味の素ＡＧＦ株式会社
株式会社さか芳は商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
芳（ヤマ）
広告・小売・事業支援 · 登録2022
芳（ヤマ）
食肉・加工野菜・乳製品・飲食・宿泊 · 登録2022
データ基準日: 2026年9月17日確認分
