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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
青木酒造株式会社は、愛知県愛西市で日本酒「米宗」を中心に製造・販売する酒蔵であり、同社は山廃仕込と生酛仕込を主要な醸造法に据えている。酒造好適米のみを使い、兵庫県産特A地区山田錦、長野県産美山錦、愛知県産夢吟香、愛西市産若水など、米の特性に合わせて精米歩合や酒母を選定する。菌を添加せず、櫂による酛摺りや暖気作業、蔵付酵母を生かした発酵を行う点が特徴で、糖分がアルコールへ変わるまで発酵させる完全発酵により、米の旨味、酸味、余韻と喉越しのキレを備えた酒質をつくり分ける。 商品構成は、純米大吟醸酒、特別純米酒、純米吟醸酒、本醸造酒、にごり酒、梅酒、ゆず酒に及び、通年商品と季節限定商品を販売する。搾りたての原酒を一本ずつ詰める手汲み酒、加熱や濾過を行わない無濾過生原酒、瓶内二次発酵による活性どぶ、愛西市産若水を使った初しぼりも扱う。搾った酒はおり引き後に常温で置き、一度火入れしてタンク貯蔵するほか、商品に応じて数年間の常温熟成または低温熟成を施す。常温から温燗、燗冷ましまで味が残る濃厚な酒を主軸とし、日常的に日本酒を飲む消費者、燗酒愛好者、季節限定の生酒や熟成酒を求める層を対象とする。酒蔵見学や酒蔵開放、試飲機会も設け、定番酒の継続販売と限定酒の投入を組み合わせる商品展開に特徴がある。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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青木酒造株式会社は商標3件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
3件
愛生希
アルコール飲料 · 登録2018
データ基準日: 2026年8月6日確認分
