愛媛県宇和島市に所在する、2012年設立・従業員（被保険者）30名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒798-0005 愛媛県 宇和島市 築地町２丁目３１８番地２３５
- 法人番号
- 4500001017138
愛媛県宇和島市に所在する、2012年設立・従業員（被保険者）30名の農林水産（漁業・養殖）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社西日本養鰻は、養殖魚の稚魚生産、飼料、養殖魚の販売・加工を手掛ける株式会社ヨンキュウの子会社として2012年に設立されました。鹿児島県曽於市に第一事業所、鹿屋市に第二・第三事業所を構え、温暖でミネラル豊富な地下水に恵まれた大隅半島の環境を活かし、年間約370万尾の鰻を生産する養鰻業を主軸としています。同社は「完全無投薬」での養殖にこだわり、地下90mから汲み上げたミネラル豊富な地下水を紫外線殺菌し、閉鎖循環式養殖システムと水質自動計測システムを導入することで、水温や溶存酸素量を10分おきに自動計測し、毎朝人の手による水質検査も実施しています。これにより、病気になりにくい健康な鰻の育成環境を確立しています。 鰻の飼育においては、独自に開発した「EP飼料」を使用しており、これにより一般的な養殖鰻と比較して、身と脂の構成バランスが良く、旨味成分である遊離アミノ酸やDHA・EPAが豊富な高品質な鰻を生産しています。また、シラスウナギの仕入れから日々の飼育記録、出荷に至るまでLOT番号による徹底したトレーサビリティ管理を行い、産地証明書と検査結果を添付することで、製品の履歴を確実に追跡できる体制を構築しています。生産された活鰻は提携加工場や活鰻問屋へ出荷されるほか、加工された「うなぎ蒲焼」は真空パック製品として、オンラインショップやふるさと納税サイトを通じて個人消費者にも提供されています。近年では、規格外うなぎの活用を目指す「うなぎ再生プロジェクト」への参画や、ウナギのふ化仔魚からシラスウナギまでの育成成功など、持続可能な養鰻業と完全養殖の実現に向けた研究開発にも積極的に取り組んでいます。 同社の強みは、徹底した水質管理と独自飼料による「完全無投薬」という安心安全へのこだわり、そしてトレーサビリティによる品質保証です。これにより、業界内で高い評価を得ており、ふるさと納税返礼品部門で自治体アワードSilverランクを受賞するなど、その品質が広く認められています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
30人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る有限会社アクアプラス
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徳島県漁業協同組合連合会
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株式会社西日本養鰻は商標7件・特許1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許はその他特殊機械などの分野が中心です。
商標
7件
登録 7
特許
1件
登録 1
株式会社西日本養鰻
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食肉・加工野菜・乳製品・農水産物・生きている動植物 · 登録2020
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食肉・加工野菜・乳製品・農水産物・生きている動植物 · 登録2020
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食肉・加工野菜・乳製品・農水産物・生きている動植物 · 登録2015
ウナギ飼育装置およびウナギ飼育方法登録2019・請求項7項
ウナギの飼育作業の安全性を高め、かつ飼育作業を効率化できるウナギ飼育装置、ウナギ飼育方法および該ウナギ飼育方法で飼育されたウナギ
