株式会社澄企画

代表者

• 坪口榮二代表取締役(確認 2025年7月31日)

公式サイト

suminobo.jp

決算月

7 月

株式会社澄企画は、静岡県三島市および御殿場市において、うなぎ料理専門店「すみの坊」を複数店舗展開する企業です。同社は、富士山の湧水にさらすことで臭みがなく身が引き締まった三島産のうなぎを主軸に、長年継ぎ足された秘伝のタレと、職人の熟練した炭火地焼きの技術を組み合わせたうなぎ料理を提供しています。外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした食感が特徴で、鰻ひつまぶし、特上うな重、蒲焼き定食、白焼き定食など、多様なうなぎ料理を提供しています。特に本町店では、厳選した米を羽釜でふっくらと炊き上げることで、うなぎの旨味とタレの相性を高めています。 うなぎ料理のほかにも、黒毛和牛の炙りひつまぶしや、鰻の肝焼き、う巻、骨せんべいといった一品料理も提供し、顧客の様々なニーズに応えています。店舗は三嶋大社の門前町という歴史ある立地や、御殿場市に構え、地元住民だけでなく観光客も主要な顧客層としています。また、テイクアウト商品の販売や、ふるさと納税の返礼品としての提供も行っており、店舗での飲食体験だけでなく、自宅での利用や贈答品としての需要にも対応するビジネスモデルを構築しています。特別な日の利用に適した個室やボックス席も用意し、幅広い顧客層に心地よい空間と質の高いうなぎ料理を提供することに注力しています。

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