静岡県三島市に所在する、社会保険被保険者数31名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒411-0856 静岡県 三島市 広小路町１３番２号
- 法人番号
- 6080102010339
静岡県三島市に所在する、社会保険被保険者数31名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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有限会社櫻家は、静岡県三島市で安政三年創業のうなぎ料理店「桜家」を営む同社であり、店内飲食を主軸に、持ち帰り商品とファクシミリ注文による真空パック商品の販売も手掛ける。うなぎ丼、うなぎ重箱、蒲焼御飯、蒲焼定食、蒲焼、白焼、コース料理を中心に、海老天丼、天ぷら定食、鰻焼売、うざく、うまき、鰻甘露煮などを用意し、日本酒やビールも扱う。持ち帰り向けには蒲焼、弁当、棚入れ、真空パックを販売し、夏季を除いて菓子「龍羹」も取り扱う。 調理では、富士山の溶岩層を通った三島の伏流水にうなぎを三～四日さらし、臭みと脂肪を調整して身を引き締める。串打ちしたうなぎを約千二百度のウバメガシの備長炭で白焼きし、銅製せいろで蒸した後、長年継ぎ足した家伝のたれを付けて再び焼く工程が特徴である。温度や湿度、炭ごとの火力を見極め、団扇で焼き加減と脂の残り方を調節する職人技により、ふわりと軽く食べ飽きにくい味を形づくる。三島を訪れる飲食客や地域住民の会食需要に加え、自宅で蒲焼を楽しむ購入者にも対応し、店舗での料理提供と持ち帰り・注文販売を組み合わせた事業構成を持つ。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
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社会保険被保険者数
31人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+6.9% · 2026年11月
前年同月 29人（2025年11月）→ 31人（+2人）
所在地を問わず同業種で選定
