静岡県沼津市に所在する、社会保険被保険者数26名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒410-0847 静岡県 沼津市 千本中町３４番地
- 法人番号
- 4080101015357
静岡県沼津市に所在する、社会保険被保険者数26名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社山正ｊａｐａｎは、同社が運営する「山正」の本店・南店・Hanareで、寿司、刺身、焼き物、天ぷら、煮物などの海鮮料理を扱う飲食事業を主軸とする。職人が毎朝市場へ出向き、沼津港をはじめとする産地から旬、脂の乗り、鮮度を見極めて魚介を仕入れ、握り寿司や季節のコース料理、海鮮丼、惣菜、弁当、テイクアウト商品に仕立てる。カウンターで職人の調理を見せる寿司コースや月例の天ぷら企画、宴会・貸切プラン、日本酒とのペアリングも扱い、地域住民、観光客、家族、会食・記念日利用者、団体客の需要に対応する。 鮮魚小売事業では、マックスバリュ沼津南店内の「山正鮮魚部」で、鮮魚、刺身、切り身、自家製干物、西京漬け、海鮮丼、惣菜を販売し、持ち込まれた魚の下処理や三枚おろしも受け付ける。店舗販売に加えてオンラインショップを設け、金目鯛・銀だら・本さわらの西京漬け、板前仕込みの魚介セット、干物詰め合わせなどを個別真空包装・冷凍し、ヤマト宅急便のクール便で全国へ発送する。自宅用の少量販売から、のし・化粧箱を用いた中元、歳暮、内祝い、法人贈答、大口注文までを収益化する事業構成である。市場での目利き、寿司店の調理技術、店内での日々の仕込みを飲食・小売・通販へ横断的に活用する点に強みがあり、2024年8月以降には静岡県の寿司ランキングで1位と紹介された実績を持つ。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社山正japanの直近の動向として、2025年6月9日に山正本店から平日ランチ限定「Dream Twenty」と新商品「山正の海宝漬け」のリリースを公表しています。本店ランチタイムの新メニュー導入と新商品の発売が同時に告知されました。
社会保険被保険者数は2025年3月の25名から2026年6月の22名へと緩やかに減少しています。減少幅は3名 (約12%) で、ここ最近の人員規模は20名台前半で推移しています。
外部に公開された動きは本店の新メニュー・新商品告知が中心となっており、店舗運営に関する情報発信が継続している局面にあたります。
この要約は 2026年6月7日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
26人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+4.0% · 2026年11月
前年同月 25人（2025年11月）→ 26人（+1人）
所在地を問わず同業種で選定
