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株式会社ふるいちは、岡山県倉敷市に本社を置き、倉敷名物「ぶっかけうどん」の発祥の店として知られる企業である。同社は、うどんを中心とした飲食店の店舗展開を主軸に、麺類や和菓子の製造販売、通信販売、および卸販売を手掛けている。創業から70年以上の歴史を持ち、特に「ぶっかけうどん」は、創業者の古市博氏が考案し、現会長の古市了一氏が改良を重ねて現在の形に至った。年間200万人以上の顧客が来店し、2020年2月期の売上高は14億3400万円を計上している。 同社の「ぶっかけうどん」は、2016年と2017年に開催された「うどん天下一決定戦」で2大会連続優勝を果たすなど、その品質と味が評価されている。また、お土産用の「ぶっかけうどん【半生麺】お土産セット」はモンドセレクションで8年連続優秀品質最高金賞を受賞し、International High Quality Trophyも獲得している。麺、たれ、だしに使用する素材は、日本全国から海外まで厳選されており、特に水、塩、だし、小麦粉には深いこだわりを持つ。店舗は岡山県倉敷市、岡山市を中心に展開し、大阪府四條畷市にも出店している。 事業所としては、「ぶっかけ」ふるいちの直営店舗のほか、「古市商店 本店」「麺処 方丈」といったブランドも運営。製造拠点として「めん工房ふるいち（本社工場）」と「富井工場（冷凍工場）」を保有し、安定した商品供給体制を構築している。同社は「ぶっかけうどんを真の倉敷名物に、全国へ、そして世界へ」という経営ビジョンを掲げ、地域食文化の創造と国内外への発信を目指す。個人顧客への店舗での飲食提供、オンラインショップを通じた商品販売、および法人顧客への卸売を通じて、事業を多角的に展開している。
2026年5月8日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
92人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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