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株式会社ちむらは、江戸時代末期の慶応元年に鳥取市元魚町で始まった、とうふちくわ、ちくわ、天ぷら、かまぼこ、とうふ、とうふステーキなどの製造・販売を主軸に置く食品メーカーである。同社は鳥取県産大豆を使った自家製木綿豆腐と白身魚のすり身を組み合わせ、豆腐7、魚3の配合を基礎にしたとうふちくわを中核商品として扱う。化学調味料や保存料を使わない商品群では、昆布、カツオ、椎茸などの天然素材エキスを用い、蒸し、焼成、揚げ、真空包装などの商品特性に応じた加工を行う。 販売面では、布袋店、元魚町本店、かろいち店、丸由店など鳥取市内の直営店舗とオンラインショップを運営し、地域住民、観光客、贈答需要、土産品市場に向けて商品を届けている。布袋店では常時80種類以上のちくわ・かまぼこ・天ぷらを扱い、揚げたて工房、イートイン、ギフトコーナー、自家製豆乳を使ったジェラートも展開する。鳥取大丸との取引、土産品業界、スーパー業界との取引開始の実績があり、百貨店催事にも出店して販路を広げてきた。 体験型事業として、とうふちくわLabを運営し、とうふちくわ作り体験と天ぷら作り体験を予約制で実施する。1回46名まで受け入れる観光・食育型の施設として、鳥取の郷土食を実際の製造工程に近い形で学べる点に特徴がある。食品安全面ではFSSC22000認証を取得し、鳥取県産大豆、千代川の伏流水、自家製豆腐、魚肉すり身を活用した地域性の強い商品開発を収益の柱としている。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
30人 · 2026年6月
30期分(2023/12〜2026/06)
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株式会社ちむらは商標6件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品(第29類)の分野が中心です。
商標
6件
登録 5
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
とうふちくわLab
教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2022
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因幡揚
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2005
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とうふちくわの里
紙・印刷物・事務用品 · 登録2002