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株式会社楠城屋商店は、醤油の醸造を中心に、味噌、酢、ぽん酢などの調味料を製造・販売する食品メーカーである。同社は鳥取市で1900年に創業し、四代・100年以上にわたり地域の食文化に根差した製品を手掛けてきた。主力商品は、濃厚で甘みのある「さしみ醤油」、酸味を抑えた錦印・菊印の濃口醤油、素材の色を生かす淡口醤油、料亭や割烹向けの白醤油「料亭のかくし味」である。このほか、沼津産鰹節を濃口醤油で煮込む「カツオの煮出し醤油」、鳥取・網代漁港のいか釣り漁師と試作を重ねた「いか沖漬醤油」、鳥取・岡山産パクチーを使う「PAKU PAKU パクチー醤油」など、用途や地域食材に合わせた商品を製造する。 味噌では、大豆・米麹・塩だけを用いて1年以上熟成させる無添加の「蔵出し味噌」や、大豆の甘みを生かした「ナンちゃん味噌」を扱い、りんご酢、玄米黒酢、味づけぽん酢も商品化している。販売先は一般家庭に加え、築地や大阪・黒門市場のまぐろ店、料亭、割烹、旅館、和菓子店などで、業務用のケース販売にも対応する。醤油・味噌を組み合わせた贈答セットや因州中井窯の醤油小皿とのセットを通信販売し、お中元、お歳暮、内祝い、お供物、ふるさと納税返礼品の需要を取り込む点がビジネスモデルの特徴である。贈答用セットは2018年時点で300セット以上の販売実績があり、料理研究家によるレシピ紹介や地元事業者との商品開発によって、家庭用から料理人向けまで用途を具体化している。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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須山醤油株式会社は、創業明治20年以来、130年以上の長きにわたり、伝統的な製法と革新的な商品開発力を融合させながら、醤油、つゆ・たれ、そして各種PB商品の製造…
株式会社エンライフコミュニケーション
株式会社エンライフコミュニケーションは、健康食品・美容関連商品の製造・販売・商品開発支援を主軸とし、医薬品・医薬部外品の製造販売、インターネットを活用した経営・…
いなか食品株式会社
いなか食品株式会社は、鳥取県中部地域に拠点を置き、二十世紀梨や筍といった地元の豊かな農産物をはじめ、海産物や畜産物といった地域資源を積極的に活用した食品加工事業…
有限会社寿屋
有限会社寿屋は、「日本人のために」をコンセプトに掲げる食パンブランド「＠HITOKUCHI」を運営し、パンの製造・小売りを主要事業として展開しています。同社は、…
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