徳島県板野郡藍住町に所在する、社会保険被保険者数36名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒771-1201 徳島県 板野郡藍住町 奥野字乾１７０番地の１
- 法人番号
- 5480001005474
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徳島県板野郡藍住町に所在する、社会保険被保険者数36名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
ヤマク食品株式会社は、明治27年に漬物メーカーとして創業し、戦後すぐにみそ醸造に取り組み始めた、徳島県に拠点を置く老舗食品メーカーです。同社は「みそ」「もろみ」「調理みそ」「こうじ」「甘酒」「煮豆」「惣菜」「菓子」「そのほか加工食品」の製造・販売を主要事業としています。特にみそ製品においては、徳島県の名産品であり地理的表示（GI）認証も取得している「御膳みそ」を筆頭に、米糀をふんだんに使用した深い甘さとコクが特徴の赤系甘口味噌を提供しています。また、良質な大豆を原料に天然醸造で長期熟成させた「ねさしみそ」や、厳選した原料で甘味とふっくらした味わいを追求した「白みそ」、国産素材100%無添加で酵母が生きる「生みそ」など、多様なラインナップを展開しています。 近年では、フリーズドライ技術を応用した新感覚の味噌調味料「809MISO」や、片手で絞り出せる利便性の高い「しぼりMISO」など、現代の食生活に合わせた革新的な商品開発にも注力しています。調理みそとしては、からし酢みそ、田楽みそ、ゆずみそなど、手軽に和風料理を楽しめる製品を提供し、食卓を豊かにしています。こうじ製品では、米こうじ、塩糀、漬物の素などを通じて、家庭での手作りをサポート。甘酒事業では、米こうじの芳醇な香りと自然な甘さを生かしたストレートタイプに加え、生姜入り、徳島県産阿波晩茶由来の乳酸菌を用いたGABA含有の「乳酸発酵こうじあまざけ」、フルーツ風味、お子様でも飲みやすい粒感のないタイプなど、健康志向や幅広い世代のニーズに応える製品を展開しています。 煮豆は国内産大豆を主に使用し、甘さを控えたこんぶ豆、ごもく豆、ひじき豆などを提供。惣菜分野では、国内産大豆の水煮や、インドネシアの伝統的発酵食品であるテンペ、高野山の名物精進料理であるごまとうふなどを製造しています。菓子事業では、同社独自の大豆処理技術を活かし、大豆を丸ごとペーストにした「大豆あん」を用いたヘルシーな大豆プリンや大豆ゼリー、長期保存可能な和菓子（わらび餅、きなこ餅、水ようかん、ういろう、ぜんざい）を提供し、健康と美味しさを両立させています。同社の強みは、創業以来培ってきた伝統的な発酵技術と、徳島県の豊かな地域資源を活かした商品開発力にあります。また、味噌製造区分において徳島県HACCP認証を取得しており、安心安全な製品提供にも力を入れています。これらの製品は、全国の一般消費者を中心に、日々の食卓を彩る食品として広く親しまれています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ネガティブ情報・所属団体
ヤマク食品株式会社の直近の動向として、2025年9月に卵を使わず大豆を丸ごと使用した新感覚スイーツ「大豆プリン」シリーズの発売を発表しました。同年11月には「酵素生活」の商標を出願しています。
社会保険被保険者数は2025年4月40名から2026年7月36名へと緩やかな減少となっています。
みそ・こうじ・甘酒を中心とした伝統的な発酵食品製造を行う同社において、大豆の機能性を活かした新感覚スイーツの発売や商標出願といった新商品開発の時期にあたります。
この要約は 2026年7月21日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
36人 · 2026年10月
31期分（2024/04〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-7.7% · 2026年10月
前年同月 39人（2025年10月）→ 36人（-3人）
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ヤマク食品株式会社は商標24件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
24件
審査中・消滅含む 31件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年10月15日確認分
社会保険被保険者数
36人 · 2026年10月
31期分（2024/04〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-7.7% · 2026年10月
前年同月 39人（2025年10月）→ 36人（-3人）
所在地を問わず同業種で選定
