法人向け（飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社東京製麺は、ラーメン店・中華料理店向けの業務用麺を専門に製造・販売する会社である。同社の主力ブランド「匠の麺」には約90商品があり、北海道産小麦「春よ恋」を100％使用した麺と12番平打ち麺、「ゆめちから」100％の全粒粉入り麺、国産小麦「もち姫」の多加水麺、多加水生中華麺、喜多方系の平打ち太麺、22番ちぢれ麺、つけ麺・まぜそば用14番などを扱う。熟練の製麺技能士が小麦の甘みや香り、弾力、喉越し、スープやタレとの絡み、調理後の伸びにくさを考慮して製麺しており、ラーメンの種類や店舗のメニュー設計に応じた選択肢を揃える。 既製の業務用麺は50食から注文相談を受け、グラム数の変更にも対応するほか、100食から店舗独自のオリジナル麺を製造・開発する。多加水製法によるもちもちした食感や滑らかな麺肌、冷水で締めた際のコシ、提供までの時間が経過してもダレにくい設計が特徴で、あっさり系、濃厚系、喜多方系、つけ麺、まぜそば、冷やし麺などの用途をカバーする。「もち姫」の多加水麺は茹で時間約2分30秒で、店舗の提供時間短縮にもつながる。国内の飲食店を対象に最大3商品まで選べるサンプル製麺も用意し、試作・評価から継続的な業務用販売へ結び付ける受注生産型のビジネスモデルを採る。小ロット注文と配合・重量の調整、店舗別のオリジナル麺開発を組み合わせられる点を強みとする。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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商標
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データ基準日: 2026年8月6日確認分
