東京都中野区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数11名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒165-0026 東京都 中野区 新井５丁目５番１０号
- 法人番号
- 6011201021910
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東京都中野区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数11名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社レザネは、「伝統と革新」「レトロモダン」をコンセプトに、フランス菓子の製造・販売を手掛けるパティスリー「レザネフォール」を運営しています。東京都渋谷区恵比寿と中野区新井に実店舗を展開し、オンラインショップを通じて全国の顧客へ商品を提供しています。生菓子では、フランス産カカオ70％を使用した「スフレ・オ・ショコラ」や季節限定のクリスマスケーキ、かき氷などを提供。焼菓子は「恵比寿フィナンシェ」をはじめ、マドレーヌ、クッキー、ガレット、ラスク、ジャム、ゼリーなど多岐にわたります。素材は日本各地の提携農園から厳選した新鮮な果物や農産物を直接仕入れ、バターの香りや果物の熟すタイミングを緻密にコントロールする製法で、素材本来の良さを最大限に引き出すことに注力しています。 同社は個人顧客向けの販売に加え、法人顧客向けにもサービスを提供しています。接待の手土産や贈答品、イベント用途に合わせたギフトセットを多数用意し、熨斗や手提げ袋の無料対応、オーダーギフトサービス、大口注文時の特別割引や送料値引き、請求書払いにも対応しています。また、パティシエ菊地賢一氏の専門知識と経験を活かし、製菓関連企業や学校向けのプロデュース業務も展開。具体的には、レシピ開発、顧問契約、製菓講習会の講師、商品プロデュース・開発・監修、販促品製作、技術指導など、幅広いコンサルティングサービスを提供しています。 シェフの菊地賢一氏は、有名洋菓子店やパークハイアット東京、グランドハイアット・シンガポール、パークハイアット・パリ・ヴァンドームでの研鑽を積み、フランス三大コンクールの一つである「ガストロノミックアルパジョンコンクール」で優勝した実績を持ちます。公益社団法人東京都洋菓子協会の技術指導員や全日本洋菓子工業会PCG編集委員も務め、メディア出演や著書を通じて製菓業界の発展にも寄与しています。店舗ではキッズロールケーキ教室などのイベントも開催し、地域社会との交流も深めています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
11人 · 2026年11月
35期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-8.3% · 2026年11月
前年同月 12人（2025年11月）→ 11人（-1人）
所在地を問わず同業種で選定
