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株式会社井上清助商店は、明治40年の創業以来、食品添加物の製造および小分業を軸に、日本の食文化を支えてきた老舗企業です。同社は「確かな製品を心をこめて、安心安全な商品を消費者に提供する」という経営理念のもと、現代の食生活に不可欠な食品添加物の有効性と必要性を追求し続けています。主な事業内容は、家庭でのお菓子作りや料理に欠かせない副資材の製造・販売であり、特に家庭用の膨張剤、香料、着色料を主力商品としています。 製造品目としては、まず膨張剤として、製菓・料理用の「ベーキングパウダー」を提供。これは十分な膨張力と優れた食感、持続する効力が特徴で、ホットケーキやドーナツ、蒸しパンなどに適しています。また、「タンサン（重曹）」はクッキーなどの膨張剤のほか、山菜のアク抜き、豆類を柔らかく煮る用途、さらには食器洗浄など多岐にわたる家庭用途で活躍する純良品であり、食品添加物として安心安全に使用できます。「ドライイースト」は予備発酵が不要で、小麦粉に直接混ぜて使用でき、しっとり、もっちりとしたパン作りに貢献します。和菓子用の膨張剤「イスハタ」も手掛けています。 香料分野では、水溶性の「エッセンス」と油溶性の「オイル」を展開。バニラエッセンスは高級ブルボン品種のバニラビーンズ抽出液を豊富に配合し、強くて上品な甘い香りが特徴で、保香性に優れ焼き菓子にも適応します。アーモンド、レモン、シナモン、松茸など多種の香りのバリエーションがあり、様々なお菓子や料理に対応します。油溶性のバニラオイルはエッセンスに比べ香気成分が豊富で、耐熱性・保香性に優れています。 凝固剤としては、コラーゲンを主成分とする「ゼラチン（ゼリス）」があり、ゼリーやアイスクリーム、寄せ物など幅広い料理に利用可能です。消化吸収が良く、お子様からお年寄りまで安心して摂取できます。また、最上質の海藻から抽出・精製された「粉末かんてん」は、約80%が植物繊維でノンカロリーであり、ダイエット食品や介護食としても注目され、杏仁豆腐やフルーツみつ豆など多様なレシピに活用されています。 着色料の「食用色素」は、自然な色合いを表現し、ケーキのデコレーション、ゼリー、餅、饅頭などの和洋菓子、漬物、料理の着色に利用されます。業務用商品や天然色素の取り扱いも行っています。さらに、白菜漬の素、たくあん漬の素、なす漬のもと、早漬の素、たかな漬の素といった「漬物の素」シリーズは、家庭で手軽に美味しい漬物を作れるよう、風味豊かな調味料を配合しています。その他、なすや黒豆の色落ち防止、煮崩れ防止、アク抜きに利用される「焼ミョウバン」や、カラッと揚がりサクサク感が長持ちする「天ぷらの素」も提供し、家庭での食卓を豊かにする製品を幅広く展開しています。同社は長年の経験と技術に基づき、お客様が商品を使う際の笑顔を思い描きながら、安心・安全な商品作りに取り組むことを強みとしています。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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