京都府京都市上京区に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒602-0826 京都府 京都市上京区 桝形通寺町東入三栄町６３番地
- 法人番号
- 6130002002876
京都府京都市上京区に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社ふじや鰹節店は、鰹節、昆布、椎茸、海苔などの乾物を加工・製造・販売する専門店である。同社は国内産の原料を基本とし、本枯節、荒節、薩摩地形節、土佐産目近節、天然の利尻昆布・羅臼昆布・真昆布などを扱う。豆類、煮干し、胡麻、自然塩も品ぞろえに加え、和歌山県の農家から仕入れた山椒を使うオリジナル山椒ミルや、家庭用・業務用の鰹節削り器も販売する。本枯節ではカビ付けと天日干しを繰り返す伝統製法の商品を選定し、昆布では産地、浜、天然・養殖、格付け、熟成期間を踏まえて仕入れる点に特徴がある。 実店舗では家庭の利用者、料理人、京都を訪れる観光客を対象に、料理や好みに合う乾物の選び方、保存方法、削り方、だしの取り方を案内する。吸い物には利尻昆布と本鰹、味噌汁や煮物には昆布と鯖節、おでんには昆布といわし節など、動物性素材と植物性素材を組み合わせる用途別の提案を行う。販売は店頭に加えてネットショップでも実施し、ショッピングカート、電話、メール、FAXで注文を受け、全国へ発送する。産地から調達した乾物を加工・販売し、商品知識と調理助言を付加して店頭・通信販売で収益化するビジネスモデルであり、半世紀にわたり蓄積した目利きと、天然昆布を一年以上寝かせて旨味と香りを引き出す管理が強みである。
2026年9月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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