法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社西京味噌は、天保元年（1830年）に丹波屋茂助が禁裏御所（現在の京都御所）の料理用味噌を吟醸・献上したことに始まる、約200年の歴史を持つ老舗味噌製造販売企業です。同社は、雅やかな公家文化と町衆の進取の気風に育まれた京都の食文化を支え、特に「西京白みそ」は、芳醇な香りと上品な甘さ、美しい淡黄色の色合いが特徴で、宮中・公家の有職料理、茶事の懐石料理、禅宗の精進料理と共に発展してきました。2023年には文化庁の「100年フード」にも認定され、その伝統的価値が認められています。 同社の事業は、家庭用商品と業務用商品の製造販売を主軸としています。家庭用では、西京白みその他、まろやかな「西京赤だし」やコクのある「西京赤みそ」、そして魚や肉を漬け込むことで滋味豊かな味噌漬けを造り出す「西京漬みそ」、さらに「西京柚子味噌」や「西京胡麻味噌」などの調理味噌も提供しています。業務用としては、食品加工メーカーやレストラン向けに、多種多様な料理に活用できる西京白みそや西京漬みそを提供し、お客様のニーズに合わせたカスタマイズ対応や、味噌を使った加工品の研究・開発、最適なレシピ提案も行っています。近代的な設備と先進バイオ技術を導入しつつ、創業以来受け継がれてきた職人の技術を融合させることで、「安全」で「安心」な味噌造りを徹底しており、食品安全マネジメントシステム「FSSC22000」も取得しています。日本国内だけでなく、「世界の西京漬け」として海外のレストランでも活用されるなど、その品質と味わいは広く評価されています。持続可能な社会の実現を目指し、地域社会と共に発展する取り組みも推進しています。
2026年4月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社西京味噌の直近の動向として、2026年3月1日に公式サイトで「お知らせ」を発信しています。同社は天保元年（1830年）創業の老舗味噌製造販売企業であり、西京白みそを中心とした家庭用・業務用商品を展開していますが、今回のお知らせの具体的な内容は公開情報からは確認できていません。
社会保険被保険者数は、2025年5月から2026年8月まで一貫して0名となっており、従業員数の推移は確認できませんでした。
このお知らせの発信から、同社は伝統的な味噌製造を続けながら、公式サイトを通じて何らかの情報を顧客や取引先に向けて発信している時期にあることがうかがえます。
この要約は 2026-08-22 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
0人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
このデータをAIで活用
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麒麟麦酒株式会社
