和歌山県伊都郡かつらぎ町に所在する、1955年設立・社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒649-7113 和歌山県 伊都郡かつらぎ町 大字妙寺２８５番地
- 法人番号
- 6170001011008
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和歌山県伊都郡かつらぎ町に所在する、1955年設立・社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
田村造酢株式会社は、和歌山県紀ノ川流域で収穫される平たねなし柿を丸ごと使った果実酢「ミヨノハナの柿酢」の製造・販売を主力事業とする。同社は、果皮・果肉・へたを原料とし、水、アルコール、合成酢酸などを加えず、柿由来の水分と発酵菌によって醸造する。柿を破砕して酵母菌によるアルコール発酵を行い、搾汁後に酢酸菌で酢酸発酵させる静置発酵法を採用。菌の選定や発酵状態を職人が管理し、2年以上熟成させることで、琥珀色、高い透明度、芳醇な香り、まろやかな酸味を備えた食酢に仕上げる。搾り粕を柿畑の肥料に再利用する地域資源循環にも特徴がある。 1808年の創業以来、米酢や穀物酢を含む造酢技術を代々継承し、農協から依頼された規格外柿の活用研究を契機に柿酢を再開発して1986年に商品化した。個人利用者には飲用酢や料理用調味料として販売し、公式オンラインショップとYahoo!ショッピング、物産展、百貨店などの試飲販売会を販路とする。飲料、ピクルス、なます、すし飯、ドレッシングへの活用レシピや、摂取量・希釈方法も発信し、継続利用を支える。飲食店の料理人や食品流通バイヤーも対象とし、和歌山県および和歌山県立医科大学との産官学共同研究、新聞・テレビでの紹介実績を持つ。2025年には全国商工会連合会主催buyer’s roomで審査員特別賞を受賞しており、200年以上の醸造経験と柿100％の製法が製品差別化の軸である。
2026年9月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 3人（0人）
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社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 3人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
田村造酢株式会社は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
