富山県砺波市に所在する、社会保険被保険者数6名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒939-1322 富山県 砺波市 中野９６３番地の２
- 法人番号
- 6230001008435
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富山県砺波市に所在する、社会保険被保険者数6名の農林水産（漁業・養殖）企業。
法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社山田商事は、鮎を中心とする川魚の養殖・卸販売、加工品製造、鮎料理専門店「鮎や」の運営を手掛ける。同社は鮎を年間120万匹・50トン出荷するほか、岩魚、鯉、鰻、虹鱒、ごりを取り扱い、飲食店へ生きた鮎や鮮魚を供給する。鮎子うるか、鮎うるか、甘露煮、粕漬けなどの加工品も製造・卸売し、生鮎の地方発送にも対応する。 養殖では、2カ所の養魚場に設けた10面の池へ地下14メートルから毎分4トンの庄川の伏流水をくみ上げ、稚魚から出荷まで飼育する。天然鮎の受精卵を用いた完全養殖にも取り組み、成長段階に応じて汽水・淡水環境や餌を切り替える。出荷前には約1日半絶食させ、香りや味を損なわない状態で届ける点が特徴である。商標登録済みの「生粋の庄川鮎」は、砺波市のとなみブランド認定品およびふるさと納税返礼品に採用されている。 直営の「鮎や」では、囲炉裏で焼く鮎の塩焼きを中心に、造り、背ごし、唐揚げ、天ぷら、うるか、甘露煮、鮎釜飯などを組み合わせた料理を提供する。卸売による法人向け販売、加工品・生鮎の発送、飲食店での個人向け提供を組み合わせ、生産から加工・流通・調理までを自社事業として連携させている。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年9月
前年同月 5人（2025年9月）→ 6人（+1人）
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株式会社ヨンキュウ上場
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東海シープロ株式会社
株式会社山田商事は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
生粋の庄川鮎
食肉・加工野菜・乳製品・農水産物・生きている動植物 · 登録2021
データ基準日: 2026年10月1日確認分
